芒果水果纸及其制备方法

摘要

本发明提供一种芒果水果纸及其制备方法，芒果水果纸制备方法如下：(1)将切块的芒果肉搅拌打浆，过滤，得到芒果水果浆料；(2)将芒果浆料与配料搅拌，使配料充分溶解并与芒果浆料混合均匀；(3)混合均匀的芒果水果浆料倒在基板上或倒入模具中；(4)将玻璃板或模具放入干燥箱中，得到芒果纸；将芒果纸从基板上揭起或从模具中倒出，进行第二次烘烤，然后将芒果纸取出、冷却。本发明的芒果水果纸薄脆、味道微甜不粘牙。芒果水果纸属于干制品，密封后易于保存和携带，不仅提高了芒果的附加值，又满足了人们对新奇、健康零食的渴望，同时还能补充必要的维生素、膳食纤维、矿物质等营养元素。