一种激活干制绿茶分子的方法及加工装置

摘要

本发明公开了一种激活干制绿茶分子的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、制备复合水溶液，S2：喷淋复合水溶液，S3、将上述浸湿的红茶茶叶，装入透气性布袋中；S4、将装有茶叶的布袋，放置在运输带上；S5、启动电磁波发生器进行激活作业；S6、重复步骤S52～5次；S7、使含水率降至6％～7％，制得干制红茶。本发明还公开了实施该方法的加工装置。本发明提供的方法及加工装置，重点利用电磁波的热效应和电磁效用，以及复合水溶液的分子间作用，共同对茶叶中部分营养物质的水不溶性分子，进行激活、使其可水溶，对内部有害菌的杀灭和含水率的控制，提高茶叶的效用、口感和保藏时间，大幅提升茶汤的香味和有益物质含量。