一种笋干的加工设备及加工方法

摘要

本发明涉及一种笋干的加工设备及加工方法，特点是：加工设备包括蒸煮锅、烘干机、灭菌箱和包装机，蒸煮锅包括安装架、锅体和搅拌系统，锅体通过转轴与安装架连接，锅体底部为椭圆形的双层结构，上部设有支撑板和活动门，搅拌系统包括搅拌电机、转轴和锚柜式搅拌桨，烘干机由烘干箱和提升机组成，烘干箱的顶部设有烘干入口和排湿风机，内部安装有传送带和循环风机，底部设有烘干出口和进风口，灭菌箱采用微波灭菌，包装机位于灭菌箱的定量出口下方。本发明利用蒸煮锅对竹笋的蒸煮时间和温度进行精确控制，利用烘干箱烘干的方式提高笋干的生产效率和消除天气因素对笋干质量的影响，使笋干质量具有较好的一致性，并有效保证了笋干的食用安全。