一种可有效保留营养成分的橄榄粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种可有效保留营养成分的橄榄粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一：选择新鲜、完好、成熟度适宜的橄榄果；清洗，用清水冲洗橄榄果原料，在清洗完成后，将橄榄果切碎，然后在橄榄果碎块上倒入食用油，并对橄榄果和食用油进行搅拌；步骤二：将清洗好的原料倒入高速离心式榨汁机；离心过滤榨汁，将榨取的橄榄汁在12000r/min‑25000r/min的高速离心式榨汁机中离心过滤榨汁2‑10分钟得到橄榄原汁。本发明通过将橄榄果切割并导入食用油搅拌，可以利用食用油覆盖住橄榄果块的表面，在进行榨汁的过程中，能够有效利用食用油封住橄榄果中的营养成分。