降糖电饭煲及其降糖米饭的烹饪方法

摘要

本发明涉及一种降糖电饭煲，它包括煲盖、加热器、煲体、内胆和控制电路板，所述加热器设置在煲体内，内胆坐于煲体内的加热器上，煲盖和煲体扣合，其特征在于：还包括喷水装置，所述喷水装置包括喷头、水泵和储水箱，所述喷头设置在煲盖上或煲体内并朝向内胆方向，煲体或煲盖上预留有安装腔，储水箱设置在安装腔内，水泵的入口连通储水箱，水泵的出口连通喷头，所述水泵和加热器分别与控制电路板电连接。本发明，当用户选择降糖烹饪模式时，首先加热器在缺水情况下对大米进行烘烤，支链淀粉β不会糊化，烘烤结束后，水泵抽取储水箱内的水通过喷头喷出浸泡大米，接着加热器在大功率下对大米进行烹煮，减少大米的糖化效应，达到降糖的目的。