一种添加模拟母乳脂肪结构的脂质体的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种添加模拟母乳脂肪结构的脂质体(富含脂肪球膜及结构脂OPO)的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法。本发明提供的婴儿配方奶粉中MFGM蛋白含量0.16％‑0.64％，MFGM磷脂含量0.14％‑0.56％，结构油脂OPO含量3％‑10.4％，本发明以脱脂羊乳为原料，除普通营养成分，还添加了模拟母乳脂肪结构的脂质体。本配方奶粉中油脂经3种植物油及OPO混合配比组成，并通过高压微射流均质技术将复配油包用MFGM包裹起来添加到脱脂羊奶中，制成婴幼儿配方羊奶粉。本发明以母乳为参照对象，添加乳脂肪球膜以及OPO到配方粉内，使其营养成分尤其是脂肪球组成和结构更接近母乳，促进新生儿大脑和神经发育，提高认知和抗感染能力，有效降低传统配方奶粉中棕榈酸引起的钙皂便秘问题，易于婴幼儿消化吸收。