一株副干酪乳杆菌副干酪亚种及其应用

摘要

本发明公开了一株副干酪乳杆菌副干酪亚种，所述菌株保藏名称为副干酪乳杆菌副干酪亚种BB4，于2018年9月10日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.16455。本发明还公开了该副干酪乳杆菌副干酪亚种在制备抑制创伤弧菌药物、保健食品或普通食品中的应用，以及在降解偶氮类人工合成色素中的应用。本发明提供的副干酪乳杆菌副干酪亚种BB4以及利用该菌株制备的发酵酸奶能够显著抑制致病菌创伤弧菌的生长；该菌株能够显著显著降解偶氮类人工合成食用色素。因此，本发明提供的副干酪乳杆菌副干酪亚种BB4具有较高的社会应用价值。