一种超声波均质工艺在液态奶产品中的应用方法

摘要

本发明涉及一种超声波均质工艺在液态奶产品中的应用方法。本发明涉及一种液态奶制备方法，所述方法包括在杀菌处理之前，将原奶进行超声波均质处理，其中均质温度为50‑75℃，均质功率为2‑20kw，并且持续进行所述超声波均质处理，直至检测到90％平均粒径值在1.3μm以下。本发明还涉及通过所述方法制备的液态奶。本发明的制备方法可以适应多种产品的生产，例如长保质和短保质期的纯牛奶、饮料、调制乳、发酵奶、豆奶以及其它的液态奶产品，满足市场不同消费人群的需要，可以保证产品质量和口感，节约生产成本，带来巨大的经济效益。