一种罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法

摘要

本发明涉及一种罗密亚抹茶曲奇饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)黄油隔水融化；2）黄油中加入糖粉拌匀；3）黄油中加入细砂糖拌匀；4）取鸡蛋中的蛋液分三次加入黄油中并搅打均匀；5）搅打加入了蛋液的黄油，直至搅打起泡；6）低筋面粉和抹茶粉混合细筛；7）将筛过的低筋面粉和抹茶粉放入蛋液和黄油的混合物中并搅打均匀；8）用橡皮刮刀轻轻翻拌成抹茶曲奇面糊；9）将面糊装入装有罗密亚裱花嘴的裱花带中；10）用罗密亚裱花嘴在烤盘中均匀挤出大小一致的面团；11）将烤盘放入烤箱，烤制完成。