一种高溶解度发酵豆粕及其制备方法

摘要

本发明提供一种高溶解度发酵豆粕及其制备方法。本发明提供的方法包括：i）在干燥和/或未干燥的脱溶豆粕中加入水；ii）在加水后的豆粕中接种微生物菌种；和iii）于25℃～45℃发酵，获得发酵豆粕；成品处理。发酵豆粕。本发明提供的发酵豆粕的水溶性蛋白含量为25重量%以上，水分含量为13重量%以下。豆粕具有高溶解度。本发明还提供了高溶解度发酵豆粕的用途，以及含有该豆粕的动物饲料。