一种利用实时气味检测技术控制白酒自动勾兑的方法

摘要

本发明涉及一种利用实时气味检测技术对白酒勾兑进行自动控制的方法，内容包括白酒气味的实时检测方法、白酒气味特征的定义及白酒自动勾兑控制算法。基本流程为：对原料酒及小样建立气味特征图谱，按照小样比例，进行初次勾兑，气味检测，获得勾兑后白酒的气味特征图谱，勾兑后白酒气味特征向量与小样白酒特征向量进行比较，误差大于阈值则按照算法公式进行下一轮次勾兑，重复检测、比对及修正勾兑步骤，直至误差小于阈值，完成勾兑获得成品。该方法的优点在于对具有差异的不同批次原料酒的适应性强，且能够通过改变算法参数，快速勾兑不同类型的风味酒和年份酒。