一种低敏婴儿配方奶粉的制备及检测方法

摘要

本发明公开了一种婴儿配方奶粉，其包含如下含量的各组分：除去水分的原料乳15％～45％，乳糖12％～50％，脱盐乳清粉0～30％，α-乳白蛋白0～10％，水解乳清蛋白1％～12％，植物油10％～30％，益生元1％～6％，氯化胆碱0.01％～0.2％，碳酸钙0.1％～0.5％，氯化钾0.01％～1％，牛磺酸0.01％～0.1％，婴儿维生素预混料0.1％～0.5％，婴儿矿物质预混料0.1％～0.5％，DHA粉0.01％～1％，ARA粉0.01％～1％，核苷酸粉0.01％～0.1％。本发明的婴儿配方奶粉风味较佳、粉体感官较佳、易于消化吸收，粉体性质较好，且降低了主要过敏源β-乳球蛋白含量。