白肋烟加工醇化调香的方法

摘要

本发明公开了一种白肋烟片烟加工醇化的方法，该方法按重量份比称取80～120份的打叶复烤的白肋烟片烟、100～150份的水、2.5～3.5份的鲜花，备用，将白肋烟片烟充分浸泡水中，用袋子将鲜花分装，将分装的鲜花插入到白肋烟片烟中；将鲜花和白肋烟片烟在沸水中煮5～10分钟，冷却后，将白肋烟片烟与鲜花沥干，再将白肋烟片烟与鲜花烘烤，直至降温回潮后白肋烟片烟与干花中水分含量为12～13％，将干花与白肋烟片烟分层交替堆放、打包，醇化15～18月即可。本发明操作工艺简单，容易实施，易于转化为生产线；加工处理过程中所使用水溶液可以重复利用，且无其他化学添加物，减少了工业污染。

说明书

技术领域

本发明涉及烟草生产加工技术领域，具体地指一种白肋烟片烟加 工醇化的方法。

背景技术

湖北省烟草类型多样，品种齐全，其中白肋烟烟叶资源丰富，主 要分布在恩施州的恩施市、巴东、建始，宜昌五峰等县(市)，年产 总量50万担左右。其烟叶优点在于烟气劲头大，弹性强，填充值高 等，但也存在因施肥、田管、采收、调制等适用技术诸多因素限制， 造成叶片中烟碱、氮量偏高，烟气微苦、杂气较重，刺激性稍大等问 题，目前，关于如何合理利用白肋烟资源，提升白肋烟的使用比例和 应用范围等方面的问题已成为卷烟工业配方人员重点研究内容。

牡丹花中含有丰富的营养成分和色素等，其中，挥发油成分主要 含有天然香味物质，比如香茅醇、香叶醇、芳香醇等，同时还含有丰 富的帖烯及烃类化合物，如十四烷酸、十六酸、3，7－二甲基－2， 6－辛二烯－1－醇，3，3－二甲基－双环[2，2，1]－庚烷 －2－酮等；花瓣中含有多种重要的高级脂肪酸，以棕榈酸和亚麻酸 为主。

新鲜白芍药花采用热水可提取得黄耆甙(紫云英甙)(astragalin， C21H20O11·H2O)和山柰酚-3，7-二葡萄糖甙(kaempferol-3， 7-diglucoside)二个黄酮醇葡萄糖甙；干燥的芍药花采用石油醚可提取 出13-甲基十四烷酸、β-谷甾醇、甘五烷，以及除虫菊酯(24-1， 24-2)(pyrethrin)等，碱性水解可得到1：1的菊酸(chrysanthemic acid) 和菊二酸(chrysanthemumdicarboxylic acid)的混合物。

目前，还没有出现白肋烟片烟加工醇化的方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题就是提供一种白肋烟片烟加工醇化 的方法。即将打叶复烤后的白肋烟与水、鲜花按照一定比例，进行水 煮、烘烤和醇化，能够改善白肋烟烟叶品质，提高和拓宽白肋烟在卷 烟配方中的使用比例和应用范围。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种白肋烟片烟加工醇化的 方法，包括以下步骤：

1)按重量份比称取80～120份的打叶复烤的白肋烟片烟、100～150 份的水、2.5～3.5份的鲜花，备用，

2)将白肋烟片烟充分浸泡水中，用袋子将鲜花分装，将分装的 鲜花插入到白肋烟片烟中；

3)将步骤2)中的鲜花和白肋烟片烟在沸水中煮5～10分钟，冷 却后，将白肋烟片烟与鲜花沥干，

4)再将白肋烟片烟与鲜花置于温度为50～60℃条件下烘烤，直 至降温回潮后白肋烟片烟与干花中水分含量为12～13％，将干花与白 肋烟片烟分层交替堆放、打包，醇化15～18月即可。

进一步的，所述步骤1)中，所述鲜花为牡丹花或芍药。

再进一步地，所述步骤4)中，干花与白肋烟片烟分层交替堆放、 打包是平铺一层片烟后，再将装有干花的纱布平铺于白肋烟片烟上 方，然后在纱布上方再平铺一层白肋烟片烟，交替进行，打包的烟箱 中，铺3～5层干花。

作为优选方案，白肋烟片烟加工醇化的方法，包括以下步骤：

1)按重量份比称取100份的打叶复烤的白肋烟片烟、120份的 水、3份的牡丹花或芍药，备用，

2)将白肋烟片烟充分浸泡水中，用袋子将牡丹花或芍药分装， 将分装的牡丹花或芍药插入到白肋烟片烟中；

3)将步骤2)中的牡丹花或芍药和白肋烟片烟在沸水中煮10分 钟，冷却后，将白肋烟片烟与鲜花沥干，

4)再将白肋烟片烟与牡丹花或芍药在温度为55℃条件下烘烤， 直至降温回潮后白肋烟片烟与干花中水分含量为12～13％，将干花与 白肋烟片烟分层交替堆放、打包，醇化15～18月即可。

本发明的有益效果在于：

本发明操作工艺简单，容易实施，易于转化为生产线；加工处理 过程中所使用水溶液可以重复利用，且无其他化学添加物，减少了工 业污染；本发明处理得到的白肋烟，白肋烟特征气息有一定弱化，香 气透发，香气量足，烟气饱满，均衡性好，刺激性和杂气明显降低， 口感舒适度改善显著，可增加混合型卷烟中白肋烟的使用量4～6％， 提高了白肋烟的内在品质和使用范围，降低了卷烟原料成本。

具体实施方式

为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例进一步阐明本发明 的主要内容，但本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。

实施例1

从仓库中选取恩施上二等级的白肋烟片烟100kg，充分浸泡在 120kg的自来水中；然后称量3kg的牡丹花鲜花，分装于5个纱布袋 中，再将纱布袋插入到片烟当中，进行煮沸10分钟左右；冷却后， 将片烟与鲜花沥干，一起放入烘箱中，55℃左右的温度条件下烘干， 降温回潮后保持水分含量为12～13％，干花与叶片分层交替堆放，使 5个装有牡丹花的纱布袋均匀放置在片烟当中，打包醇化15～18个月 即可进入卷烟配方使用。

实施例2

从仓库中选取恩施上二等级的白肋烟片烟80kg，充分浸泡在 120kg的自来水中；然后称量2.5kg的牡丹花鲜花，分装于3个纱布 袋中，再将纱布袋插入到片烟当中，进行煮沸5分钟左右；冷却后， 将片烟与鲜花沥干，一起放入烘箱中，55℃左右的温度条件下烘干， 降温回潮后保持水分含量为12～13％，干花与叶片分层交替堆放，使 3个装有牡丹花的纱布袋均匀放置在片烟当中，打包醇化15～18个月 即可进入卷烟配方使用。

实施例3

从仓库中选取恩施上二等级的白肋烟片烟110kg，充分浸泡在 110kg的自来水中；然后称量3.5kg的牡丹花鲜花，分装于5个纱布 袋中，再将纱布袋插入到片烟当中，进行煮沸15分钟左右；冷却后， 将片烟与鲜花沥干，一起放入烘箱中，60℃左右的温度条件下烘干， 降温回潮后保持水分含量为12～13％，干花与叶片分层交替堆放，使 5个装有牡丹花的纱布袋均匀放置在片烟当中，打包醇化15～18个月 即可进入卷烟配方使用。

实施例4

从仓库中选取恩施上二等级的白肋烟片烟100kg，充分浸泡在 110kg的自来水中；然后称量3.5kg的芍药鲜花，分装于5个纱布袋 中，再将纱布袋插入到片烟当中，进行煮沸12分钟左右；冷却后， 将片烟与鲜花沥干，一起放入烘箱中，56℃左右的温度条件下烘干， 降温回潮后保持水分含量为12～13％，干花与叶片分层交替堆放，使 5个装有牡丹花的纱布袋均匀放置在片烟当中，打包醇化15～18个月 即可进入卷烟配方使用。

实施例5

从仓库中选取恩施上二等级的白肋烟片烟80kg，充分浸泡在 100kg的自来水中；然后称量3kg的芍药鲜花，分装于4个纱布袋中， 再将纱布袋插入到片烟当中，进行煮沸8分钟左右；冷却后，将片烟 与鲜花沥干，一起放入烘箱中，50℃左右的温度条件下烘干，降温回 潮后保持水分含量为12～13％，干花与叶片分层交替堆放，使4个装 有牡丹花的纱布袋均匀放置在片烟当中，打包醇化15～18个月即可进 入卷烟配方使用。

需要说明的是，白肋烟与水、鲜花(牡丹花和芍药)按照一定比 例混合加工，一共经历3个环节，即水煮、烘烤和醇化。水煮环节是 将鲜花中致香成分固化到叶片中的同时，也是对白肋烟自身的除杂、 降刺和调劲头的处理；烘烤环节是鲜花中致香物质与白肋烟中致香成 分相互作用的过程；醇化环节是使白肋烟和干花处在一个相对密闭的 小环境中，使花中香气成分与白肋烟致香物质充分作用，最终达到调 香，提升白肋烟品质的目的。

上述5个实施例与未处理白肋烟片烟感官质量评价。

表1感官评吸质量对比

卷烟 香气透发性 香气量 烟气饱满度 刺激性 杂气 口感 可用性 未处理 中等 略欠 中等 稍大 重 欠舒适 中等 实施例1 好 足 饱满 小 轻 舒适 好 实施例2 好 较足-足 饱满 较小 轻 较舒适 好 实施例3 好 足 饱满 小 轻 舒适 好 实施例4 好 较足 较饱满 较小 较轻 舒适 好 实施例5 好 足 饱满 小 轻 舒适 好

上述5个实施例与未处理的白肋烟片烟的感官评吸质量比较结 果表明，白肋烟气息有一定弱化，香气透发好，香气量足，烟气饱满， 均衡性好，刺激性、劲头和杂气降低幅度大，口感舒适度改善明显， 卷烟配方可用性增强。

实施例6

将加工醇化调香后的白肋烟在混合型卷烟产品A中增加5％的使 用比例。

表2产品A感官评吸质量

表3产品A烟气化学成分

上述产品应用实例中，使用本发明加工醇化后的白肋烟，能够 降低卷烟产品中的焦油量和烟气烟碱量，对卷烟产品质量未产生影 响。因此，采用本发明加工醇化后的白肋烟在产品中的应用能够提高 白肋烟的利用比例，对低焦油、低烟碱等低危害卷烟的发展起到有益 的助推作用。

其它未详细说明的部分均为现有技术。尽管上述实施例对本发明 做出了详尽的描述，但它仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实 施例，人们还可以根据本实施例在不经创造性前提下获得其他实施 例，这些实施例都属于本发明保护范围。