一种即饮橄榄油补充剂

摘要

一种即饮橄榄油补充剂，属于营养健康食品技术领域。它包括重量份数如下的组分：橄榄油10-50份，蜂蜜5-30份，果葡糖浆2-20份，芝麻油2-10份，助溶剂0.5-5份，经混合、均质而成。本发明通过蜂蜜、芝麻油及橄榄油的合理配伍，并辅以果葡糖浆和助溶剂等的共同作用，使蜂蜜、芝麻油及橄榄油所固有的保健效果彼此都得到进一步增强，具有明显的协同增效作用，对心血管病人很有好处，能降低胆固醇防治心血管疾病，还具有抵抗空气污染颗粒对血管内皮功能障碍，从而起抵消污染的作用，改善消化系统功能，提高内分泌功能，护肤防癌，促进骨骼和 系统发育，预防糖尿病，抗衰老等功效，而且由于其直接服用，适于消费者的青睐。

说明书

技术领域

本发明属于营养健康食品技术领域，具体涉及一种食品方便、易于吸收且能准确控制每日摄入量的给广大消费者直接饮用的即饮橄榄油补充剂。

背景技术

橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得的，完全不经过化学处理。橄榄油与其他植物油相比，具有特殊的营养价值，其脂肪酸比例合适，含有多种维生素，还含有在人体中具有一定生理活性功能的游离醇和酚类抗氧化剂等，易被人体消化吸收，因此，具有广泛的医疗，保健功能；它具有能降低胆固醇、预防心血管疾病、动脉粥样硬化、改善消化系统功能、提高内分泌功能、对糖尿病有一定防治作用、防癌功效；由于其含有角鲨烯，黄酮类和多酚化合物，能有效降低肿瘤发病率，以及护肤，促进骨骼和神经系统发育，抗衰老等作用。

橄榄油对心血管疾病的预防作用主要与其脂肪酸组成有关。橄榄油的主要成分为油酸，约占55%-83%，油酸属于单不饱和脂肪酸，是高血脂症患者降低血脂水平和预防心血管疾病的推荐脂肪酸之一。可以有效防止心血管疾病的发生。橄榄油亚麻酸（3.5%-21.0%）。亚麻酸（≤1.0%）等多不饱和脂肪酸，具有降低血清LDL-C水平的作用。

橄榄油的食用方法中，可直接食用，也可煎炸炒菜做酱料和调味品，调制菜肴即以食用油类食品使用。市场上的橄榄油产品基本上桶装瓶装包装。以作烹饪炒菜或冷菜凉拌时使用。未见即饮型包装使用的橄榄油产品。由于通过食用菜时摄入橄榄油可能受到加热破坏不饱和脂肪酸，也很难计算每天的食用量，而且大众消费者因橄榄油价贵，也不可能把橄榄油当做日常食用油使用，这就限制了对橄榄油的摄入。

特别是据美国科研最新报道，橄榄油可能具有抵抗空气污染的作用。对空气中PM10以下颗粒吸入人体内可能造成血管内皮功能障碍有抵抗作用。在我国广大地区空气污染日益严重的情况下，为保护身体健康，急需这类抵抗空气污染对人体保健的食品。但橄榄油为油脂类，口味差，又有特殊气味，不适合消费者直接食用。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于提供一种食品方便、易于吸收且能准确控制每日摄入量的给广大消费者直接饮用的即饮橄榄油补充剂。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于包括橄榄油、芝麻油、蜂蜜、果葡糖浆、β-CD和卵磷脂，经混合、均质而成，所述的各组分重量份数如下：

橄榄油10-50份，蜂蜜5-30份，果葡糖浆2-20份，芝麻油2-10份，助溶剂 0.5-5份。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的助溶剂为卵磷脂、β-CD中的一种或两种混合物。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的各组分重量份数为：

橄榄油20-40份，蜂蜜8-25份，果葡糖浆10-20份，芝麻油2-8份，卵磷脂0.5-3份，β-CD  2-5份。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的各组分重量份数为：

橄榄油20-30份，蜂蜜8-25份，果葡糖浆10-15份，芝麻油2-8份，卵磷脂0.5-3份。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的各组分重量份数为：

橄榄油30-40份，蜂蜜15-25份，果葡糖浆10-12份，芝麻油5-8份，β-CD 2-5份。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的各组分重量份数为：

橄榄油40份，蜂蜜25份，果葡糖浆14份，芝麻油5份，卵磷脂1.5份，β-CD 5份。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的橄榄油为无二次污染且能直饮的初榨橄榄油。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的蜂蜜预先经浓缩去蜂蜜中的水分。

所述的一种即饮橄榄油补充剂，其特征在于所述的饮橄榄油补充剂按10克每袋的量由铝箔袋独立包装。

通过采用上述技术，与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

1）由于蜂蜜中含有水分，而且蜂蜜主组成分为糖，与油难以相溶，本发明在组分中加入β-CD、卵磷脂助溶，能形成水包油的产品，提高蜂蜜与橄榄油、芝麻油的相溶性，从而能提高产品的乳化均匀性，而且本发明具体限定了β-CD、卵磷脂等助溶剂的用量，使达到混合最佳状态；

2）通过采用本发明限定重量份数的组份，得到一种即饮橄榄油补充剂，可以直接食用，具有口味好、食用方便、携带方便、一次性即食消费包装、卫生安全、性价比高等特点，该产品采用营养健康油橄榄油为主，以水包油形态存在，经天然甜味剂蜂蜜、果葡糖浆改善其油腻口味，掩盖橄榄油的气味，该口服液补充剂具有口感适宜、香甜可口，易于为消费者接受，而且经食用该产品后，长期服用，能有效提高服用者的身体素质，特别适用于治疗和预防心血管疾病、动脉粥样硬化、改善消化系统功能、提高内分泌功能、对糖尿病有一定防治作用、防癌功效；由于其含有角鲨烯，黄酮类和多酚化合物，能有效降低肿瘤发病率，以及护肤，促进骨骼和神经系统发育，抗衰老等作用，也能提高服用者对环境污染的抵抗力，尤其是开创了食用营养健康油口服油液补充剂的先河，得到消费者的好评；

3）本发明通过将处理后的橄榄油，蜂蜜，果葡糖浆，芝麻油，卵磷脂，β-CD经过处理、混合、配制、均质成食品粘稠液的制品，利用蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能及美容等功效，利用芝麻油能延缓衰老、保护血管等功效，通过蜂蜜、芝麻油及橄榄油的合理配伍，并辅以果葡糖浆和助溶剂等的共同作用，使蜂蜜、芝麻油及橄榄油所固有的保健效果彼此都得到进一步增强，具有明显的协同增效作用，因此经常服用于心血管病人很有好处，而且能降低胆固醇防治心血管疾病，还具有抵抗空气污染颗粒对血管内皮功能障碍，从而起抵消污染的作用，改善消化系统功能，提高内分泌功能，护肤防癌，促进骨骼和  系统发育，预防糖尿病，抗衰老等功效，而且由于其直接服用，适于消费者的青睐。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的描述，但本发明的保护范围并不仅限于此：

实施例1：一种即饮橄榄油补充剂，由以下各重量份数的组分构成：橄榄油10份，蜂蜜5份，果葡糖浆2份，芝麻油2份，卵磷脂0.5份，蜂蜜预先经浓缩除去水得到，橄榄油为新鲜初榨且未经处理得到，上述组分混合、均质得到粘稠的即饮橄榄油补充剂，按10克每袋的量用铝箔袋进行分装独立包装，每袋橄榄油含量为4.2克。

实施例2：一种即饮橄榄油补充剂，由以下各重量份数的组分构成：橄榄油50份，蜂蜜30份，果葡糖浆10份，芝麻油10份，β-CD 0.5份，蜂蜜预先经浓缩除去水得到，橄榄油为新鲜初榨且未经处理得到，上述组分混合、均质得到粘稠的即饮橄榄油补充剂，按10克每袋的量用铝箔袋进行分装独立包装，每袋橄榄油含量为5克。

实施例3：一种即饮橄榄油补充剂，由以下各重量份数的组分构成：橄榄油40份，蜂蜜25份，果葡糖浆10份，芝麻油8份，卵磷脂0.3份，β-CD  2份，蜂蜜预先经浓缩除去水得到，橄榄油为新鲜初榨且未经处理得到，上述组分混合、均质得到粘稠的即饮橄榄油补充剂，按10克每袋的量用铝箔袋进行分装独立包装，每袋橄榄油含量为4.5克。

实施例4：一种即饮橄榄油补充剂，由以下各重量份数的组分构成：橄榄油20份，蜂蜜8份，果葡糖浆10份，芝麻油8份，卵磷脂3份，β-CD  5份，蜂蜜预先经浓缩除去水得到，橄榄油为新鲜初榨且未经处理得到，上述组分混合、均质得到粘稠的即饮橄榄油补充剂，按10克每袋的量用铝箔袋进行分装独立包装，每袋橄榄油含量为3.7克。

实施例5：一种即饮橄榄油补充剂，由以下各重量份数的组分构成：橄榄油30份，蜂蜜30份，果葡糖浆14份，芝麻油8份，卵磷脂0.3份，β-CD 5份，蜂蜜预先经浓缩除去水得到，橄榄油为新鲜初榨且未经处理得到，上述组分混合、均质得到粘稠的即饮橄榄油补充剂，按10克每袋的量用铝箔袋进行分装独立包装，每袋橄榄油含量为3克。

本发明的应用实施例：

1. 含有高浓度超细颗粒（PM.25）和大颗粒(PM10)的空气会对人体会产生一系列严重的健康伤害，例如可以加重呼吸系统疾病，甚至引起充血性心力衰竭和冠状动脉等心脏疾病，直径小于2.5微米的颗粒对人体的损伤最为剧烈，小于2.5微米（PM2.5）的微粒，会直接进入肺部的气体交换区（肺泡），并存留在肺的深处，PM2.5除了本身对人体呼吸系统具有直接的刺激作用、致敏作用，同时它还可能作为携带细菌微生物、病毒和致癌物的载体侵入人体肺部，严重危害人体健康。雾霾天空气质量差，除对呼吸系统造成伤害外，大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍，此是心脏病，中风等临床心血管疾病及动脉粥样硬化的危险因素。

服用橄榄油补充剂（主要成分为橄榄油）有助抵消空气污染对血管的这种不良影响。已知橄榄油和鱼油对血管内皮功能障碍有积极作用。为此，此项试验招募了45名健康成年人并把他们随机分成3组，分别服用橄榄油补充剂，鱼油补充剂及安慰剂4周，每天3克，其中服用橄榄油补充剂的一组服用实施例5中的橄榄油补充剂。然后，42人呼吸细颗粒物平均浓度约为每立方米253微克的污染空气两个小时。

研究表明，安慰剂对照组与鱼油补充剂组的人在呼吸污染空气后，肱动脉血流介导的舒张显著降低，而橄榄油补充剂组的人变化则不显著，肱动脉血流介导的舒张降低意味着血管内皮功能障碍。

橄榄油补充剂组在暴露与污染空气后，参与血液凝块分解的组织型纤溶酶原激活剂立刻增加，效果持续长达20小时。此外，橄榄油还改善了与血管收缩和纤维蛋白溶解相关的血液指标。而鱼油则对内皮功能和纤维蛋白溶解没有影响，另外，用实施例1-4中任意橄榄油补充剂，也能取得同样的技术效果。

同样，经常服用此补充剂，对心血管病人很有好处，能降低胆固醇防治心血管疾病，还能改善消化系统功能，提高内分泌功能，护肤防癌，促进骨骼和系统发育，预防糖尿病，抗衰老等功效，而且由于其直接服用，适于消费者的青睐。