一种食品脱毒机及脱毒方法

摘要

一种食品脱毒机及脱毒方法，其中所述食品脱毒机包括：一通电设备、一处理室、一脉冲发生装置、一控制单元、一温控单元和一进排水单元，其中所述通电设备连接于外部电源，以给所述食品脱毒机供电；所述脉冲发生装置包括一高压脉冲电源、连接于所述高压脉冲电源正、负极的至少一对电极，其中所述电极安装于所述处理室的前后壁、侧壁及底部；所述温控单元安装于所述处理室，并和所述控制单元相连接；所述进排水单元包括一进水管和一排水管，其中所述进水管和所述排水管均和所述处理室相连通，以自动换水。使用的时候，放入待处理的食品，启动所述高压脉冲电源，在每对电极之间产生高压脉冲电场，对食品进行脱毒处理。

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品脱毒机及脱毒方法，尤其涉及一种能够脱除农副产品的 残留农药和重金属等有害物质的脱毒机及脱毒方法。

背景技术

近年来，随着农药、农业化肥的大量施用以及土壤、水体等环境的污染，农 药和重金属进入并残留于粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶等食品中，造 成食物污染，人们如果长期大量受污染的农副产品，则容易引起急性或慢性中毒， 甚至影响人的神经功能，导致致畸、致癌、致细胞遗传物质突变等，严重危害人 们的健康。除了从种植上控制农药超标之外，人们也非常关注如何祛除买回家食 用的果蔬等其他农副产品的残留农药和重金属等有害物质。

传统的清洗方式是浸泡、去皮、高温加热等，但由于很多残留于土壤和水体 中的农药、重金属以及寄生虫会随着农作物的生长和牧副渔产品的养殖进入其内 部，通过浸泡、去皮等方式并不能完全祛除，而高温加热方式则严重影响了食品 的口感和营养成分。随着经济水平的不断提高和科学技术水平的不断发展，目前 祛除果蔬中农药残的有效方式就是将果蔬放在消毒清洗机中进行清洗，消毒机舱 内会产生物理或化学反应，对放置在舱内的果蔬进行杀菌消毒。常见的消毒方式 有臭氧消毒等，臭氧消毒法是使活性氧(O₃)作用于细菌的细胞膜，破坏其结 构，阻碍细菌新陈代谢，直至消亡，且活性氧可以溶解于水，破坏残留农药的化 学键，降解残留农药，从一定程度上对果蔬进行杀菌消毒以及脱除残留农药，但 对食品内部的重金属等有害物质的脱除效率较低，不能达到满意效果，虽然重金 属的污染不会引起急性中毒反应，但长期积累会给人们的健康带来潜在的危险， 影响人们脏器器官的功能，甚至影响下一代的健康，因此，重金属的祛除对人们 的健康也至关重要，需要脱除。此外，目前还有用超声波来杀菌的，但是只能除 去果蔬等农副产品表面的有害物质，对食品内部的有害物质无能无力。综上，传 统的杀菌消毒方法并不能完全除去食品中的病毒、细菌、残留农药和重金属等有 害物质。

民以食为天，食以安为先，随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全日 益重视，对食品质量的要求也越来越高，传统的消毒清洗机已不能完全满足人们 的需求，需要开发出既能保持食品鲜味又能祛除其表面和内部的有害物质的清洗 食品的方式和机器，以保证人们的健康。

高压脉冲电场技术是一种非热处理的杀菌技术之一，是在两个电极间产生瞬 时高压电场作用于食品而杀菌的，用高压脉冲电场技术处理食品后，能够有效的 对食品进行杀菌消毒，且能最大限度的保持食品的天然风味，有必要对其进行深 入研究，将其更好的应用于食品杀菌消毒领域，尤其更好的应用于祛除农副产品 的有害物质，满足人们对食品安全的需求。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种食品脱毒机，通过应用高压脉冲电场技术对 食品进行杀菌脱毒，有效祛除食品表面及内部的病毒、细菌、残留农药及重金属 等有害物质，并能保持食物的天然风味，有利于食品的安全，且不会产生二次污 染，有利于环保。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，通过在处理室内部放置至少一 对电极，产生高压脉冲电场，穿透食品，杀灭细菌、病毒，祛除残留农药、激素 和重金属等有害物质。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，通过在处理室内部放置至少一 对电极，产生高压脉冲电场，发生电离作用，使有害物质处于离子状态，并改变 细胞膜的通透性，通过物理剥离的方式拉出进入食品内部的处于离子态的有害物 质，进而吸附到高压电极上，使食品表面和内部的有害物质均得到有效祛除。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，可以放置多对正负电极，每对 电极都得到独立控制，可根据食品的不同，通过控制单元选择性地控制不同电极 的启停，使其能够产生不同的电场强度，以满足不同食品特性，使每种食品中的 有害物质都能得到有效的祛除，增加其应用范围。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，其中电极外部设有绝缘材料， 可以放置于处理室的任意位置，使产生的强脉冲电场充斥于整个处理室，可以全 面清洗放置于处理室内部的食品，杀菌消毒更彻底。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，其中电极可以埋没于处理室内 部的水中，有效防止静电，可以避免使用者开启和关闭处理室的瞬间产生静电所 带来的危害，保证使用者的安全。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，将高压脉冲电场技术和臭氧技 术相结合，二者的双重作用，能够提高杀菌消毒的效率，加强对残留农药和重金 属等有害物质的氧化分解。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，处理室内部的水可以注入和排 出，定期更换，及时排出从食品中进入水体的有害物质，保证食品的安全。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，其中一清洗筐可拆卸地安装于 处理室内部，并可更换，得以使所述食品脱毒机既可以对固体进行杀菌消毒，又 可以对液体进行杀菌消毒。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，通过设置一温控单元，控制处 理室内部的温度，根据具体情况选择相应的温度，以提高脱毒和去除重金属的效 率。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒机，采用模块化设计，制造工艺简 单，较易检修和维护。

本发明的另一目的在于提供一种食品脱毒方法，通过安装正负电极产生强脉 冲电场对食品进行处理，祛除食品表面及内部的残留农药、重金属等有害物质， 并可杀死食品中的寄生虫。

为满足本发明的以上目的以及本发明的其他目的和优势，本发明提供一种食 品脱毒机及脱毒方法。所述食品脱毒机包括：一处理室；一脉冲发生装置，其包 括一高压脉冲电源以及至少一对电极，其中每对所述电极的正、负电极分别连接 于所述高压脉冲电源正、负极，且所述电极安装于所述处理室；和一控制单元， 连接于所述脉冲发生装置。

根据本发明一实施例，所述电极安装于所述处理室的底部。

根据本发明一实施例，所述电极安装于所述处理室的前后壁。

根据本发明一实施例，所述电极为至少两对电极，安装于所述处理室的前后 壁和侧壁。

根据本发明一实施例，所述电极至少为四对电极，安装于所述处理室的前后 壁、侧壁及底部。

所述食品脱毒机进一步包括一通电设备、一箱体、一臭氧发生器、一温控单 元和一进排水单元，其中所述通电设备连接于外部电源，以给所述食品脱毒机供 电；所述箱体包括一主体和一箱门，所述处理室设于所述主体的顶部，所述箱门 覆盖所述处理室；所述温控单元安装于所述处理室，并和所述控制单元相连接； 所述臭氧发生器安装于所述处理室，且连接于所述高压脉冲电源和所述控制单元； 所述进排水单元其包括一进水管和一排水管，其中所述进水管和所述排水管均和 所述处理室相连通。

进一步地，所述处理室包括一清洗筐，可拆卸地安装于所述处理室。所述控 制单元包括一电源控制开关、一启动开关和一模式选择开关，以控制所述食品脱 毒机的启停和工作模式。

一种食品脱毒机的一脱毒方法，包括如下步骤：

(a)将水溶液和待处理的固态食品放入一处理室；

(b)启动一脉冲发生装置和一臭氧发生器；和

(c)脱毒处理。

在所述步骤(b)中，通过一控制单元启动所述脉冲发生装置和所述臭氧发 生器，其中所述脉冲发生装置包括的至少一对电极在所述处理室内部产生高压脉 冲电场，所述臭氧发生器产生臭氧，溶解于水溶液中。

在所述步骤(a)中，所述水溶液可以为自来水、纯化水、去离子水、盐水 或溶解了洗涤剂的水溶液。

进一步包括一步骤(d)，通过一进水管注水、一排水管排水，并多次注水和 排水，以更换所述处理室内部的水。

在上述各步骤中，通过一温控单元监测和调节所述处理室内部的温度，且安 装于所述处理室底部的一漩涡发生器促使所述处理室内部的水溶液翻转，加速所 述臭氧的溶解。

一种食品脱毒机的另一脱毒方法，包括如下步骤：

(A)将水溶液和待处理的固态食品放入一处理室；

(B)启动一脉冲发生装置；和

(C)脱毒处理。

在所述步骤(B)中，通过一控制单元启动所述脉冲发生装置，其中所述脉 冲发生装置包括的至少一对电极在所述处理室内部产生高压脉冲电场。

在所述步骤(A)中，所述水溶液可以为自来水、纯化水、去离子水、盐水 或溶解了洗涤剂的水溶液。

进一步包括一步骤(D)，通过一进水管注水、一排水管排水，并多次注水 和排水，以更换所述处理室内部的水。

在上述各步骤中，通过一温控单元监测和调节所述处理室内部的温度，且安 装于所述处理室底部的一漩涡发生器促使所述处理室内部的水溶液溶液翻转。

一种食品脱毒机的又一脱毒方法，包括如下步骤：

(1)将待处理的液态食品放入一处理室；

(2)启动一脉冲发生装置；和

(3)脱毒处理。

在所述步骤(2)中，通过一控制单元启动所述脉冲发生装置，其中所述脉 冲发生装置包括的至少一对电极在所述处理室内部产生高压脉冲电场。

在上述各步骤中，通过一温控单元监测和调节所述处理室内部的温度。

附图说明

图1是根据本发明的优选实施例的一种食品脱毒机的整体结构示意图。

图2是根据本发明的优选实施例的一种食品脱毒机的结构示意图。

图3是根据本发明优选实施例的脉冲发生装置祛除食品中有害物质的原理 示意图。

图4是根据本发明的第一个优选实施例的食品脱毒机的一处理室的结构示 意图。

图5是根据本发明的第二个优选实施例的一种食品脱毒机的一处理室的结 构示意图。

图6是根据本发明的第三个优选实施例的一种食品脱毒机的一处理室的结 构示意图。

图7是根据本发明的第四个优选实施例的一种食品脱毒机的一处理室的结 构示意图。

图8是根据本发明的第五个优选实施例的一种食品脱毒机的一处理室的结 构示意图。

图9是根据本发明的优选实施例的一种食品脱毒机的一种杀菌消毒方法及 步骤流程图。

图10是根据本发明的优选实施例的一种食品脱毒机的另一杀菌消毒方法及 步骤流程图。

图11是根据本发明的优选实施例的一种食品脱毒机对液态食品的杀菌消毒 方法及步骤流程图。

具体实施方式

以下描述用于揭露本发明以使本领域技术人员能够实现本发明。以下描述中 的优选实施例只作为举例，本领域技术人员可以想到其他显而易见的变型。在以 下描述中界定的本发明的基本原理可以应用于其他实施方案、变形方案、改进方 案、等同方案以及没有背离本发明的精神和范围的其他技术方案。

图1所示为本发明提供的一种食品脱毒机的整体结构示意图。如图1所示， 一种食品脱毒机，包括一箱体10以及安装于所述箱体10的一通电设备20、一 脉冲发生装置30、一处理室40和一控制单元50，其中所述控制单元50连接于 所述通电设备50和所述脉冲发生装置30，当所述通电设备20和外部电源连通 后，所述控制单元50得以控制所述脉冲发生装置30以及所述处理室40的启停 工作。

进一步地，图2所示为本发明提供的一种食品脱毒机的结构示意图，如图1 和图2所示，在本实施例中，所述箱体10包括一主体11和一箱门12，所述箱 门12得以覆盖所述处理室40，以使所述处理室40在工作时处于密闭状态，既 可以使放置于所述处理室40内部的食品的脱毒和清洗效果更好，又可以放置所 述处理室40内部的液体溅出。在本实施例中，所述箱门12位于所述箱体10的 顶部，换句话说，从所述箱体10的顶部打开所述处理室40。

所述处理室40位于所述箱体10的上部，具有一腔体41、一前后壁42、两 侧壁43和一底部44，其中所述前后壁42、所述侧壁43和所述底部44形成了所 述腔体41。进一步地，所述处理室40包括一清洗筐45，其中所述清洗筐45可 拆卸地安装于所述腔体41，当使用的时候，可以将食品放置于所述清洗筐45。 值得一提的是，根据处理的食品的不同，可以选择不同的所述清洗筐45，例如， 清洗固态食品时，选择具有多个间隔的狭缝的所述清洗筐45，可以使清洁食品 用水溶液自由进出，取出的时候，可以将所述清洗筐45连同食品一起取出。此 外，当处理液态食品时，可以更换为不具有狭缝的所述清洗筐45等，以放置液 态食品，对液态食品进行杀菌消毒。

所述脉冲发生装置30包括一高压脉冲电源31，以及连接于所述高压脉冲电 源31的至少一对电极32，其中每对所述电极32均包括一正电极和一负电极， 分别连接于所述高压脉冲电源31的正、负极。值得一提的是，所述电极32安装 于所述处理室40，在所述处理室40内部产生高压脉冲电场，对放置于所述处理 室40内部的食品进行脱毒处理。

所述控制单元50可以通过安装于所述箱体10内部的一电路板电连接于所述 通电设备20以及所述高压脉冲电源31，以在外部提供的电能作用下控制所述脱 毒机的启停及工作模式。值得一提的是，本发明使用的高压脉冲电源的脉冲高压 输出为直流高压。此外，所述控制单元50也可以通过连接的感应器以及相应的 接收装置和发生装置连接于所述高压脉冲电源，控制所述脱毒机的启停及工作模 式。所述控制单元50包括一电源控制开关、一启动开关和多个模式选择开关， 均安装于所述箱体10的表面，方便使用者操作，其中所述电源控制开关和所述 启动开关用于控制所述脱毒机的启停，所述模式选择开关可以选择不同的模式以 对不同特性的食品进行脱毒。换句话说，所述模式选择开关通过所述高压脉冲电 源31连接于所述电极32，当使用者根据待脱毒食品的特性选择不同的模式时， 可以控制开启不同数量的所述电极32，进而在所述处理室40内部产生不同的电 场强度，以使其适合待脱毒的食品，不仅能使保持食品的天然特性、提高脱毒率， 而且节能。

进一步地，在本实施例中，所述模式选择开关包括叶菜开关、茎菜开关、果 类开关、肉类开关、谷类开关、壳类开关、海鲜类开关、温控开关等其他开关， 通过操作相应的开关，选择相应的工作模式，以对不同的食品进行脱毒处理。

为使所述食品脱毒机的操作更加自动化，所述食品脱毒机进一步包括一进排 水单元60，其包括一进水管61和一排水管62，均电连接于所述控制单元50， 其中所述进水管61连接于外部水源和所述处理室40，得以使外部水源进入所述 腔体41，以清洗食品，所述排水管62连接于所述处理室40，得以排出所述腔体 41内部的水源。所述进排水单元60的设置，可以自动进水和排水，以方便更换 所述腔体41内部的水源，这样的话，在强电场作用下，当食品中的有害物质进 入水源后，可以及时排出，使清洁更加彻底，能够保证食品的安全。

值得一提的是，所述进水管61可以安装于所述前后壁42、所述侧壁43或 所述底部44，可以从各个侧面向所述腔体41注水。在所述处理室40的所述底 部44设置一漩涡发生器，并电连接于所述控制电路50，当启动的时候，所述漩 涡发生器可以使所述腔体41内部的水产生漩涡，得以对食品更加彻底的清洁。

利用高压脉冲电场对食品进行脱毒的原理示意图见图3，如图3所示，在本 实施例中，通过所述控制单元50启动所述高压脉冲电源31，连接于所述高压脉 冲电源31的每对所述正负电极32之间会瞬时产生强的高压脉冲电场，在强的高 压脉冲电场电离作用下，食品表面和内部的细菌、病毒、残留农药、激素、抗生 素、重金属等有害物质易形成离子态，所述电极32在推和吸的相互作用过程中， 通过物理剥离的方式拉出处于离子态的有害物质的正、负离子，使其分别向着所 述负、正电极32的方向移动，吸附到所述电极32上，进而使食品得到高效率的 脱毒处理。在这个过程中，细菌、残留农药等得到降解和破坏，达到杀菌和祛除 残留农药的目的，同时，细胞膜的通透性得到改变，就会通过物理剥离的方式拉 出食品表面和内部的重金属离子等有害物质，从而使果蔬等农副产品得到彻底清， 而传统的杀菌消毒机只能清洗掉食品表面的有害物质，对食品内部的有害物质无 能为力，不能彻底清洁食品。

此外，在上述各过程中，需要在所述处理室40内部加入适量的水溶液，将 待处理的固态食品放入水溶液中，以水溶液为载体对食品进行杀菌脱毒。由于每 对所述正负电极32之间会产生强的脉冲电场，即一电极区向另一电极区放电， 经由水溶液做载体，不断在水溶液中增强电场的释放，产生的电场穿透食品，将 隐藏在食品内部的有害物质脱出分离。

值得一提的是，作载体的水溶液可以选为自来水、纯化水、去离子水、盐水 或者溶解了其他洗涤剂的水。

高压脉冲电场技术作为一种非热处理技术，能够在正常温度下对食品进行脱 毒处理，最大限度的保证了食品的本质，不会破坏食品的营养成分和口感，维持 了食品的天然风味，有利于食用者的健康。

本发明中的所述箱体10、所述处理室40、所述控制单元50和所述进排水单 元60均采用绝缘材料制备，以防止使用过程中出现漏电等情况，避免给使用者 带来人身安全。

在本发明中，所述脉冲发生装置30作为一个独立的模块，易于检修和维护， 且制造工艺也相对简单，易于批量化生产。其中所述电极32可以安装于所述处 理室40的任意位置，即可以安装于所述前后壁42、所述侧壁43和所述底部44， 使产生的强脉冲电场充斥于所述腔体41，对放置于所述腔体41中的果蔬等食品 进行彻底的脱毒处理。此外，所述处理室40也可以为圆形等其他任意形状，仍 然可以以其中一个方位为基准，将其分为前后壁、侧壁和底部等，所述电极32 可以成对的安装于所述处理室40的任意位置，只要成对放置即可，与所述处理 室40的形状无关。

进一步地，本发明中的所述电极32通过相应的绝缘材料处理，即所述电极 32的最外一层由绝缘材料制作，使得所述电极32可以安全的接触所述腔体41 内部的水等液体，且不会产生危险。传统的脱毒机的电极安装于处理室的顶部边 缘，不能与水接触，这样的话，使用的过程中，当使用者在关闭或开启脱毒机箱 门的瞬间，会产生静电作用，产生较小的静电作用时，使用者手臂上的汗毛就会 竖起，而产生较大的静电作用时，使用者就会有触电的感觉，给使用者造成惊吓， 尤其对于儿童和老年人，甚至会危及使用者的生命。而在本发明中，当所述电极 32埋没于水中时，使用的过程中，使用者关闭或开启所述箱门12的瞬间，就不 会产生静电，避免了传统的脱毒机带来的潜在危害，更加安全可靠。

实施例一

如图4所示，一对所述电极32安装于所述处理室40的所述底部44，其中 所述电极32的正、负电极分别与所述高压脉冲电源31的正、负极相连接，使用 者通过操作所述控制单元50，启动所述高压脉冲电源31，所述电极32之间形成 瞬时高压脉冲电场，充斥于所述腔体41，对放置于所述腔体41中的果蔬等食品 进行脱毒处理。

值得一提的是，所述底部44还可以安装两对以上所述电极32。

实施例二

如图5所示，两对所述电极32安装于所述处理室40的所述前后壁42，其 中两对所述电极32的正、负电极分别与所述高压脉冲电源31的正、负极相连接， 使用者通过操作所述控制单元50，启动所述高压脉冲电源31，所述电极32之间 形成瞬时高压脉冲电场，充斥于所述腔体41，对放置于所述腔体41中的果蔬等 食品进行脱毒处理。

值得一提的是，所述前后壁可42还可以安装一对及三对以上所述电极32， 且所述电极32可以安装于所述前后壁42的任意位置，即可以靠近所述前后壁 42的顶部边缘、中部及底部边缘，本实施例中优选为中部及底部边缘，可以使 得所述电极32浸没于水中。

实施例三

如图6所示，两对所述电极32分别安装于所述处理室40的所述前后壁42 和所述侧壁43，其中所述电极32的正、负电极分别与所述高压脉冲电源31的 正、负极相连接，使用者通过操作所述控制单元50，启动所述高压脉冲电源31， 所述电极32之间形成瞬时高压脉冲电场，充斥于所述腔体41，对放置于所述腔 体41中的果蔬等食品进行脱毒处理。

值得一提的是，所述前后壁可42和所述侧壁43还可以安装一对及三对以上 所述电极32，且所述电极32可以安装于所述前后壁42和所述侧壁43的任意位 置，即可以安装于所述前后壁42、所述侧壁43的顶部边缘、中部及底部边缘， 本实施例优选为安装于所述前后壁42、所述侧壁43的中部及底部边缘，可以使 得所述电极32浸没于水中。

实施例四

如图7所示，四对所述电极32分别安装于所述处理室40的所述前后壁42、 所述侧壁43和所述底部44，其中一对所述电极32安装于所述前后壁42，一对 所述电极32安装于所述侧壁43，另两对所述电极32安装于所述底部44，其中 所述电极32的正、负电极分别与所述高压脉冲电源31的正、负极相连接，使用 者通过操作所述控制单元50，启动所述高压脉冲电源31，所述电极32之间形成 瞬时高压脉冲电场，充斥于所述腔体41，对放置于所述腔体41中的果蔬等食品 进行脱毒处理。

值得一提的是，所述侧壁43和所述底部44还可以安装一对以上所述电极 32，且所述电极32可以安装于所述侧壁43的任意位置，即可以安装于所述侧壁 43的顶部边缘、中部及底部边缘，本实施例优选为安装于所述侧壁43的中部及 底部边缘，可以使得所述电极32浸没于水中。

实施例五

如图8所示，四对所述电极32分别安装于所述处理室40的所述底部44， 其中所述电极32的正、负电极分别与所述高压脉冲电源31的正、负极相连接， 使用者通过操作所述控制单元50，启动所述高压脉冲电源31，所述电极32之间 形成瞬时高压脉冲电场，充斥于所述腔体41，对放置于所述腔体41中的果蔬等 食品进行脱毒处理。此外，在所述侧壁43安装一臭氧发生器70，其连接于所述 高压脉冲电源31，通电后，所述臭氧发生器70就会电解空气中的氧气，形成臭 氧，臭氧溶解于所述腔体41内部的水中后，加强对食品中的有害物质的氧化分 解。在高压脉冲电场和臭氧的双重作用下，能够提高杀菌消毒的效率，有利于使 食品中的残留农药、激素、抗生素、寄生虫和重金属离子等有害物质的祛除更加 彻底，以保证食用者的健康。

另外，为了更好的对食品进行脱毒处理，本发明的所述食品脱毒机进一步包 括一温控单元80，其中所述温控单元80安装于所述处理室40，并电连接于所述 控制单元50，根据检测的所述腔体41内部的温度，通过所述控制单元50进行 调控，根据清洗不同食品的具体情况，使所述腔体41内部维持一个适当的温度， 更加有利于食物的脱毒处理，也更加有利于保持食品的鲜味。

经过测试，本发明的所述食品脱毒机对果蔬等食品的脱毒效果如下(其中未 处理是指没有经过任何的处理，处理后是指经过本发明提供的所述脱毒机进行相 应的脱毒处理过的)：

1.牛奶(未处理)：三聚氰胺10.7mg/kg，己烯雌酚111.0mg/kg；

(处理后)：三聚氰胺4.36mg/kg，己烯雌酚82.0mg/kg。

2.猪肉(未处理)：盐酸克伦特罗17.2mg/kg；

(处理后)：盐酸克伦特罗9.9mg/kg。

3.黄瓜(未处理)：乐果4.7mg/kg，铅(Pb)3.86mg/kg，砷(As)0.012mg/kg， 镉(Cd)0.006mg/kg；

(处理后)：乐果1.7mg/kg，铅(Pb)0.022mg/kg，砷(As)0.005mg/kg， 镉(Cd)0.003mg/kg。

4.菜心(未处理)：敌敌畏5.5mg/kg；

(处理后)：敌敌畏2.1mg/kg。

5.牛肉干(未处理)：邻苯二甲酸二丁酯(DBP)3.42×10³mg/kg；

(处理后)：邻苯二甲酸二丁酯(DBP)189.0mg/kg。

6.韭菜(未处理)：铅(Pb)0.016mg/kg，砷(As)0.012mg/kg，镉(Cd)0.014mg/kg， 氟(F^-)2.7mg/kg；汞(Hg)0.0056mg/kg；

(处理后)：铅(Pb)0.0058mg/kg，砷(As)未检出(＜8×10^-4mg/kg)， 镉(Cd)0.0072mg/kg，氟(F^-)0.67mg/kg；汞(Hg)0.0034mg/kg。

7.黄萝卜(未处理)：镉(Cd)0.014mg/kg，砷(As)0.022mg/kg，铅(Pb)1.69 mg/kg；

(处理后)：镉(Cd)0.002mg/kg，砷(As)0.008mg/kg，铅(Pb)0.18mg/kg；。

8.油白菜(未处理)：甲胺磷2.1×10^-2mg/kg)，甲基对硫磷1.3×10^-2mg/kg；

(处理后)：甲胺磷5.2×10^-3mg/kg)，甲基对硫磷(未检出)。

从以上检测结果可以看出，本发明提供的食品脱毒机具有脱毒效率高的特 点，并且可以脱除食品尤其是果蔬中的残留农药和重金属，可以除去很大一部分 残留农药和重金属，以保证人们的健康。

如图9所示，使用同时包括所述臭氧发生器70和所述脉冲发生装置30的所 述食品脱毒机时，例如实施例五中的所述食品脱毒机，将果蔬等食品放入所述处 理室40中，将所述通电设备20接入外部电源，使得所述食品脱毒机通电，手动 注入水溶液或者通过所述进水管61向所述处理室40注入适量的水溶液，启动所 述脉冲发生装置30的所述高压脉冲电源31，安装于所述处理室40中的所述电 极32之间会产生高压脉冲电场，并启动所述臭氧发生装置70，产生臭氧，与水 溶液混合，在高压脉冲电场和臭氧的双重作用下，对放入所述处理室40中的食 品进行脱毒处理，根据放入的食品特性，脱毒处理一预定时间后，切断电源。

值得一提的是，由于水溶液可以选为自来水、纯化水、去离子水、盐水或者 溶解了其他洗涤剂的水溶液，所以在注水操作过程中，可以先加入自来水、纯化 水或去离子水，再加入盐或者其他洗涤剂使其溶解为所述水溶液，也可以将盐或 者其他洗涤剂加入到自来水、纯化水或去离子水中形成所述水溶液后，将所述水 溶液加入到所述处理室40。一般在家庭使用中，会通过所述进水管61或者手动 加入自来水洗涤，或者再加入盐或其他洗涤剂进行洗涤。

在上述过程中，可以根据具体情况更换所述处理室40中的水溶液的次数， 及时排出从食品中拉出的有害物质，使得清洁更彻底。此外，还可以根据检测的 所述处理室40的温度，根据食品的特性，开启所述温控单元80，调节所述处理 室40内部的温度，使其处于一适当的温度，以更好的保持食品的鲜味和天然特 性，同时，适当的温度也可以使脱毒处理更加彻底，更加有利于食用者的健康， 本发明提供的脱毒机的最佳温度优选为27°-37°之间的任一温度。在清洗脱毒 过程中，所述漩涡发生器促使所述处理室40内部的水旋转，使得清洁更加彻底， 并且可以加速臭氧的溶解，使臭氧与水充分均匀地混合。

上述脱毒方法及步骤总结如下：

(a)将水溶液和待处理的固态食品放入所述处理室40；

(b)启动所述脉冲发生装置30和所述臭氧发生器70；和

(c)脱毒处理。

在所述步骤(b)中，通过所述控制单元50启动所述脉冲发生装置30和所 述臭氧发生器70，其中所述脉冲发生装置30包括的至少一对所述电极32在所 述处理室40内部产生高压脉冲电场，所述臭氧发生器70产生臭氧，溶解于水中。

在所述步骤(a)中，所述水溶液选为自来水、纯化水、去离子水、盐水或 溶解了其他洗涤剂的水溶液。

进一步包括步骤(d)：通过所述进水管61注水，通过所述排水管62排水， 并多次注水与排水，以更换所述处理室40内部的水溶液。

在所述步骤(a)-(d)中，通过所述温控单元80监测和调节所述处理室 40内部的温度。

在所述步骤(a)-(d)中，安装于所述处理室40底部的所述漩涡发生器 促使所述处理室40内部的水溶液翻转，加速所述臭氧的溶解。

如图10所示，当使用包括所述脉冲发生装置30的所述食品脱毒机时，将待 处理的果蔬等食品放入所述处理室40中，使用者需要先将所述通电设备20连接 外部电源，即使得所述食品脱毒机接通电源，通过手动加入适当的水溶液或通过 所述进水管61向所述处理室40内部注入适当的水溶液，启动所述脉冲发生装置 30的所述高压脉冲电源31，安装于所述处理室40内部的所述电极32之间会产 生高压脉冲电场，对放入所述处理室40内部的食品进行脱毒处理。在上述过程 中，可以根据具体情况更换所述处理室40中的水溶液的次数，及时排出从食品 中拉出的有害物质，使得清洁更彻底。

值得一提的是，由于水溶液可以选为自来水、纯化水、去离子水、盐水或者 溶解了其他洗涤剂的水溶液，所以在注水操作过程中，可以先加入自来水、纯化 水或去离子水，再加入盐或者其他洗涤剂使其溶解为所述水溶液，也可以将盐或 者其他洗涤剂加入到自来水、纯化水或去离子水中形成所述水溶液后，将所述水 溶液加入到所述处理室40。一般在家庭使用中，会通过所述进水管61或者手动 加入自来水洗涤，或者再加入盐或其他洗涤剂进行洗涤。

此外，还可以根据检测的所述处理室40的温度，根据食品的特性，开启所 述温控单元80，调节所述处理室40内部的温度，使其处于一适当的温度，以更 好的保持食品的鲜味和天然特性，同时，适当的温度也可以使脱毒处理更加彻底， 更加有利于食用者的健康。在清洗脱毒过程中，所述漩涡发生器促使所述处理室 40内部的水旋转，使得清洁更加彻底。

上述脱毒方法及步骤总结如下：

(A)将水和待处理的固态食品放入所述处理室40；

(B)启动所述脉冲发生装置30；和

(C)脱毒处理。

在所述步骤(B)中，通过所述控制单元50启动所述脉冲发生装置30，其 中所述脉冲发生装置30包括的至少一对所述电极32在所述处理室40内部产生 高压脉冲电场。

在所述步骤(A)中，所述水溶液选为自来水、纯化水、去离子水、盐水 或溶解了其他洗涤剂的水溶液。

进一步包括步骤(D)：通过所述进水管61注水，通过所述排水管62排水， 并多次注水与排水，以更换所述处理室40内部的水。

在所述步骤(A)-(D)中，通过所述温控单元80监测和调节所述处理室 40内部的温度。

在所述步骤(A)-(D)中，安装于所述处理室40底部的所述漩涡发生器 促使所述处理室40内部的水翻转。

如图11所示，当使用包括所述脉冲发生装置30的所述食品脱毒机对液态食 品或溶于水的固态食品进行杀菌消毒或脱毒处理时，将待处理的食品放入所述处 理室40中，使用者需要先将所述通电设备20连接外部电源，即使得所述食品脱 毒机接通电源，启动所述脉冲发生装置30的所述高压脉冲电源31，安装于所述 处理室40内部的所述电极32之间会产生高压脉冲电场，对放入所述处理室40 内部的食品进行脱毒处理。在上述过程中，可以根据检测的所述处理室40的温 度，根据食品的特性，开启所述温控单元80，调节所述处理室40内部的温度， 使其处于一适当的温度，以更好的保持食品的鲜味和天然特性，同时，适当的温 度也可以使脱毒处理更加彻底，更加有利于食用者的健康。

上述脱毒方法及步骤总结如下：

(1)将待处理的液态食品放入所述处理室40；

(2)启动所述脉冲发生装置30；和

(3)脱毒处理。

在所述步骤(2)中，通过所述控制单元50启动所述脉冲发生装置30，其 中所述脉冲发生装置30包括的至少一对所述电极32在所述处理室40内部产生 高压脉冲电场。

在所述步骤(1)-(3)中，通过所述温控单元80监测和调节所述处理室40 内部的温度。

本领域的技术人员应理解，上述描述及附图中所示的本发明的实施例只作为 举例而并不限制本发明。本发明的目的已经完整并有效地实现。本发明的功能及 结构原理已在实施例中展示和说明，在没有背离所述原理下，本发明的实施方式 可以有任何变形或修改。