可食鲜果资源土酿酒与原生态无菌减损增供二合一方法

摘要

一类可食鲜果资源土酿酒与原生态无菌减损增供二合一方法。其特征包括如下步骤：①将经清洗的纯洁鲜果切片块状态或榨汁所得资源，计量分装于食品级大容具内；②添入适量黄糖和赤砂糖后搅拌匀，然后加盖防虫害；③让其在18℃以上气温下自然发酵±20天后会自然分解出酒精度；④将发酵后果酒液经三重复静态过滤，计量分装于大小容量后即密封口部，然后放入“恒温水循环浸泡”杀菌设施内实施杀菌处理；⑤杀菌后物体经一定时间储存即成纯天然土酿果酒。