一种高黄酮含量苦荞芽的培养方法

摘要

本发明公开了一种高黄酮含量苦荞芽的培养方法，该方法采用先将苦荞种子放入清水中浸泡，再将浸泡后的苦荞种子用浓度为5-40g/L的槐米醇提取液进行培养，至种子发芽后第七天采收苦荞芽。本发明采用槐米醇提取液作为培养液来培养苦荞芽，可明显提高苦荞芽中黄酮的含量，与用水培养的苦荞芽相比，黄酮含量可提高43.51％。

说明书

技术领域

本发明涉及一种苦荞芽的培养方法，特别是涉及一种高黄酮含量苦荞 芽的培养方法。

背景技术

荞麦有苦荞和甜荞两种，其中苦荞麦为中国所独有的品种，是药食两 用植物之一。苦荞麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、维生素、矿物 质和微量元素等营养功能成分，特别是含有其他粮食作物所没有的黄酮类 化合物，其中以芦丁含量最高，约占总黄酮化合物的85％。已有研究表明 荞麦籽粒萌发成为芽后能显著提高苦荞麦的活性物质含量。

目前对苦荞芽进行干扰，以改变其所含成分所采用的方法主要有以下三 种：一是在培养液中添加微量元素，如硝酸钾、硫酸镁、硫酸锌等；二是 用微量元素如硼砂、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜等浸种；三是改变吸水方式、 吸水时间等。上述方法虽可在一定程度上提高苦荞芽的黄酮含量，但黄酮 含量最高只能提高20％左右(与用水培养的苦荞芽相比)。

目前还未看到采用中药提取液作为培养液培养苦荞芽的报道。本发明选 用富含黄酮的豆科植物槐(Sophora japonical)的花蕾-槐米的醇提取液 作为培养液进行苦荞芽的培养。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高黄酮含量苦荞芽的培养方法，该方法采 用中药材槐米的醇提取液作为培养液进行苦荞芽的培养,可明显提高苦荞 芽中黄酮含量。

为达到上述目的，本发明采用的解决方法是：先将苦荞种子放入清水 中浸泡，再将浸泡后的苦荞种子放入经杀菌的发芽盘内，然后将发芽盘置 于培养箱中培养至苦荞种子发芽后第七天，发芽盘盘底放有培养液，所述 培养液为槐米醇提取液，其浓度为5-40g/L。

进一步地，槐米醇提取液的浓度为20g/L。

培养时每天早晚两次更换槐米醇提取液，更换时需将发芽盘中的提取 液完全吸出，再加入新鲜的提取液，若提取液中有黄酮沉淀析出，则需将 黄酮沉淀溶解后再添加。

本发明采用槐米醇提取液作为培养液培养苦荞芽，可明显提高苦荞芽中 黄酮的含量，与用水培养的苦荞芽相比，其黄酮含量可提高43.51％。

下面结合附图和实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明的内容 并不仅限于此。

附图说明

图1为槐米醇提取液和水提取液培养的苦荞芽的黄酮含量的比较图。

具体实施方式

实施例1

(1)槐米醇提取液的制备

称取槐米，加10倍量的70％的乙醇(食用酒精)，25℃超声浸提40min， 过滤，取上清液用旋转蒸发仪去除乙醇，再加25℃热水定容，离心备用。

(2)浸种

选择纯净度高、籽粒饱满、无污染且放置不超过半年的种子，先用清 水快速洗涤，再放入25℃清水中浸泡10h，捞出后沥干水分。

(3)苦荞芽的培养

将发芽盘杀菌后，先在其底部放入一层脱脂棉，再放入一层纱布，然 后将沥干的种子随机选取20-30粒放入发芽盘中，并加入槐米醇提取液，槐 米醇提取液的加入量以没过种子高度的1/3的量为宜。将发芽盘置于25℃、 相对湿度80％的培养箱中培养，每天早晚两次更换培养液，每次更换培养 液时需将发芽盘中的母液完全吸出，再加入新鲜配制的培养液，若培养液 中有黄酮沉淀析出，则需将培养液放入超声仪器中进行超声处理，待其溶 解后再添加，在苦荞发芽后第七天采收苦荞芽。

(4)结果与分析

槐米醇提取液所培养的苦荞芽的相关数据如下表：

槐米醇提取液浓度(g/L) 40 30 20 10 5 0 芽干重(g) 0.168 0.217 0.226 0.18 0.24 0.266 黄酮含量百分数(％) 1.707 1.657 2.266 1.787 1.607 1.579

注：表中槐米醇提取液浓度为0是指清水。

从图1及表中可看出，在实验范围内，采用槐米醇提取液培养的苦荞 芽中黄酮的含量均高于采用清水培养的苦荞芽中黄酮的含量，当槐米醇提 取液的浓度为20g/L时，黄酮含量的升高最明显，比用清水培养的苦荞芽中 黄酮的含量高出43.51％，由此可见，槐米醇提取液培育苦荞芽的最佳浓度 均为20g/L。

比较实施例1

将实施例1中苦荞芽的培养液由槐米醇提取液改为槐米水提取液，其 它与实施例1相同；

所述槐米水提取液采用如下方法制备：称取槐米，适当粉碎后，加10 倍量的水浸泡30min，然后用微火加热煮沸30min，过滤，药渣再加同量的 水，加热至沸30min，过滤，将两次滤液合并，离心备用；

所培养的苦荞芽的相关数据如下表：

槐米水提取液浓度(g/L) 4030 20 10 5 0 芽干重(g) 0.1280.217 0.275 0.178 0.199 0.266 黄酮含量百分数(％) 1.5391.589 1.643 1.621 1.605 1.579

注：表中槐米水提取液浓度为0是指清水。

从图1及表中可看出，在实验范围内，采用槐米水提取液培养苦荞芽 也能提高苦荞芽中黄酮的含量(浓度为40g/L除外)，但明显低于采用槐米 醇提取液培养的苦荞芽中黄酮的含量。

比较实施例2

将实施例1中苦荞芽的培养液由槐米醇提取液改为黄芩醇提取液或黄 芩水提取液，其它与实施例1相同，所述黄芩醇提取液和黄芩水提取液的 制备方法分别与实施例1和比较实施例1相同，只是原料改为黄芩，所培 养的苦荞芽的相关数据分别如下表：

黄芩醇提取液浓度(g/L) 40 30 20 10 5 0 芽干重(g) 0.122 0.213 0.216 0.218 0.19 0.266 黄酮含量百分数(％) 1.427 1.08 1.368 1.388 1.255 1.579

黄芩水提取液浓度(g/L) 40 30 20 10 5 0 芽干重(g) 0.224 0.195 0.23 0.205 0.237 0.266 黄酮含量百分数(％) 1.632 1.65 1.39 1.411 1.422 1.579

注：表中提取液浓度为0是指清水。

从上表中可看出，在实验范围内，不同浓度的黄芩醇提取液均使苦荞 芽中黄酮含量降低，只是降低程度不同，总的来看，当黄芩醇提取液浓度 为30g/L时，黄酮含量降低最厉害。黄芩水提取液培育的苦荞芽中黄酮含量 呈现低浓度降低高浓度升高的现象，当浓度为5、10、20g/L时降低作用基 本一致，黄酮的含量都在1.4％左右，但当黄芩水提取液的浓度为30g/L时， 黄酮的含量升高，这与黄芩醇提取液的作用正好相反。

比较实施例3

将实施例1中苦荞芽的培养液由槐米醇提取液改为红景天醇提取液或 红景天水提取液，其它与实施例1相同，所述红景天醇提取液和红景天水 提取液的制备方法分别与实施例1和比较实施例1相同，只是原料改为红 景天，所培养的苦荞芽的相关数据分别如下表：

红景天醇提取液浓度(g/L) 40 30 20 10 5 0 芽干重(g) 0.231 0.206 0.233 0.237 0.187 0.266 黄酮含量百分数(％) 1.493 1.365 1.479 1.444 1.675 1.579

红景天水提取液浓度(g/L) 40 30 20 10 5 0 芽干重(g) 0.275 0.205 0.212 0.195 0.246 0.266 黄酮含量百分数(％) 1.287 1.482 1.467 1.564 1.639 1.579

注：表中提取液浓度为0是指清水。

从上表中可看出，在实验范围内，除了浓度为5g/L的红景天醇提、水 提取液能使苦荞芽中黄酮的百分含量升高外，其余各个浓度的提取液均使 苦荞芽中黄酮含量降低，其中红景天醇提取液浓度为30g/L和水提取液浓度 为40g/L时，苦荞芽中黄酮的含量最低。

从比较实施例2和比较实施例3可看出，虽然槐米、黄芩和红景天都 为含有黄酮的中药材，但它们的醇、水提取液用于培养苦荞芽时，并不是 都能提高苦荞芽中黄酮的含量。