一种去除银杏种子中银杏酸的方法

摘要

本发明涉及一种去除银杏种子中银杏酸的方法，其特征在于：包括以下步骤：将去掉种皮之后的银杏种子放入一开口容器中，加水，向另一开口容器中加入强碱溶液，将两容器一并放入耐压蒸煮釜中进行加热处理，加热蒸煮温度范围为105℃～200℃，处理时间为20-60min，所述碱溶液的浓度为10wt%-饱和。本发明提供的方法将碱和银杏种子（白果）分别间隔置于同一耐压容器中，加热，将银杏种子进行蒸煮，利用强碱吸收银杏酸加热脱羧过程中产生的二氧化碳，强化银杏种子中银杏酸的去除效果，有利于降低银杏酸残余和缩短处理的时间。