一种提高马铃薯中花青素含量的肥料及方法

摘要

本发明公开了一种提高紫色马铃薯中花青素含量的肥料及方法，该肥料中白砂糖：1-5%；柠檬酸铵：100-300ppm；茉莉酸甲酯：50-100ppm；苯丙氨酸：20-40ppm。本发明可以显著地提高紫色马铃薯中花青素含量，从而解决了紫色马铃薯中花青素含量低的难题。花青素具有极高的经济价值，本发明的应用前景广阔。

说明书

技术领域

本发明涉及一种提高紫色马铃薯中花青素含量的肥料及方法。

背景技术

“花青素”是天然强效自由基清除剂，对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。“花青素”是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其消除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫色马铃薯因为生物产量高，可以作为提取“花青素”的主要原料之一。但紫色马铃薯中花青素含量偏低（每100克中仅含有4-5毫克），化学合成方法很难实现工业化生产。因此能否找到一种提高紫色马铃薯中花青素含量的方法显得尤为重要。迄今尚未有对紫色马铃薯采用技术方法以提高花青素含量的报道。

发明内容

本发明的目的在于针对上述紫色马铃薯中花青素含量过低的问题，提供一种能够提高紫色马铃薯中花青素含量的肥料及方法，解决紫色马铃薯中中花青素含量过低的问题。

本发明提供的技术方案是：一种提高紫色马铃薯中花青素含量的肥料，该肥料中白砂糖：1-5%；柠檬酸铵：100-300ppm；茉莉酸甲酯：50-100ppm ；苯丙氨酸：20-40ppm，其中白砂糖的量为白砂糖占所述肥料的质量比。

优选地，所述的肥料中，茉莉酸甲酯：100ppm。

优选地，根据权利要求2所述的肥料，其特征在于：所述肥料中，白砂糖：3%；柠檬酸铵：100ppm；茉莉酸甲酯：100ppm ；苯丙氨酸：30ppm。

优选地，根据权利要求2所述的肥料，其特征在于：所述肥料中，白砂糖：1%；柠檬酸铵：300ppm；茉莉酸甲酯：100ppm ；苯丙氨酸：40ppm。

特别优选地，所述肥料中，白砂糖：5%；柠檬酸铵：200ppm；茉莉酸甲酯：100ppm ；苯丙氨酸：20ppm。

上述肥料的配制方法如下：

（1）蔗糖来源：市售白砂糖；（2）柠檬酸来源：市售无水柠檬酸铵（含量≧99.9%）  

（3）茉莉酸甲酯来源：市售茉莉酸甲酯（纯度98%）；（4）苯丙氨酸来源：市售L-苯丙氨酸（含量≧98.5%）

将上述各组分分别溶于水，配制成合适的浓度后混合均摊匀即可。

本发明还提供所述的肥料提高紫色马铃薯中花青素含量的方法，该方法是将所述的肥料于马铃薯块茎形成期和收获期各喷施1次，施于马铃薯上部叶片，每次用量为每株10毫升，均匀喷施于马铃薯叶片表面。

本发明具有以下有益效果：

本发明通过大量的实验研究，发现在适宜栽培马铃薯的条件下按本发明方法施入适量的本发明肥料可以提高紫色马铃薯中花青素含量，从而解决了紫色马铃薯中花青素含量低的难题。花青素具有极高的经济价值，广泛应用于癌症预防、视力提高、抗氧化及心血管问题改善等医学领域和化妆品行业等化工领域。应用本发明的肥料配方，可以极大地提高现有马铃薯中花青素含量，为花青素工业加工行业提供更优质、价廉的花青素原料，同时为消费者提供更为可靠的花青素食品原料。本发明的应用前景广阔。

具体实施方式

下面通过具体

实施方式的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅仅作示例说明。

实施例1：

配制肥料，配方如表1。

（1）蔗糖来源：市售白砂糖；

（2）柠檬酸来源：市售无水柠檬酸铵（含量≧99.9%）；  

（3）茉莉酸甲酯来源：市售茉莉酸甲酯（纯度98%）；

（4）苯丙氨酸来源：市售L-苯丙氨酸（含量≧98.5%）。

根据正交设计方案配制成配方（设空白对照），将上述肥料各组分分别溶于水，配制成合适的浓度后混合均匀。

马铃薯脱毒种薯（品种名：紫洋）由湖南省马铃薯工程技术研究中心提供，于2012年12月25日播种， 2013年4月27日收获。每个处理设3个重复，每个重复120株。

马铃薯种植按照正交设计方案实施，另设空白对照，块茎形成期和块茎收获期按照正交设计实施方案分别喷施配方肥料，施于马铃薯的上部叶片，每次用量为每株10毫升，均匀喷施于马铃薯叶片表面。每株植株收获时称重，用于随后的化学分析。

结果表明采用本发明肥料及栽培方式后马铃薯花青素含量最高为168.4 mg/100g（蔗糖5%,柠檬酸铵200ppm，茉莉酸甲酯100ppm，苯丙氨酸20ppm），其次为131.9 mg/100g（蔗糖3%,柠檬酸铵100ppm，茉莉酸甲酯100ppm，苯丙氨酸30ppm），再次为130.3 mg/100g（蔗糖1%,柠檬酸铵300ppm，茉莉酸甲酯100ppm，苯丙氨酸40ppm），未施用上述肥料处理的花青素含量为4.3 mg/100g。经用本发明肥料和施肥方法施肥后马铃薯中花青素含量提高21.64倍，显著地提高了马铃薯中花青素含量。

表1