一种阿斯巴甜生产工艺中的水相缩合方法

摘要

本发明公开了一种阿斯巴甜生产工艺中的水相缩合方法，属于食品添加剂领域，其包括如下步骤：将N-甲酰-α-L-天冬氨酸酐在0~15℃的温度条件下连续、均匀地向L-苯丙氨酸水溶液、水、氢氧化钠的混合物中投料，控制所述L-苯丙氨酸钠、水、氢氧化钠的混合物的pH在9.5~11.5之间；在-1~2℃的温度条件下进行保温反应0.5~1.5h；调节B步骤中产物的pH至0.5~1.0，进行高压板框分离，得到N-甲酰-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸；本发明的优点在于，有效控制了生产过程中L-苯丙氨酸的消旋，提高了N-甲酰-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸的产率。