一种菠菜蛋黄补铁饼干

摘要

本发明公开了一种菠菜蛋黄补铁饼干，包含以下组份：菠菜11-12kg、蛋黄4.5-5kg、面粉28-30kg、盐550-600g、发酵粉450-500g、小苏打150-160g、清水适量。本发明制作的菠菜蛋黄补铁饼干，菠菜、蛋黄中都含多种维生素和矿物质，而铁最为丰富，利用食补来被铁。菠菜和蛋黄搭配，配以发面制作成苏打饼干，口感松脆，含有一股特有菠菜清香，好吃又营养。