有机青刀豆新品种繁育及加工技术研究

摘要

有机青刀豆新品种繁育及加工技术研究属于作物育种学领域。随着国民经济的发展，城乡人民收入的提高，居民开始追求无污染、安全、营养的环保型食品。而有机食品正是符合消费要求的首选。青刀豆除熟食外，还大量用于保鲜、速冻等加工产业。泰安地区现有脱水冷冻有机青刀豆企业20余家，产品主要出口日本、美国、欧盟等国家，每年出口创汇3000万美元。就泰安地区的加工青刀豆企业而言，每年所需有机青刀豆原料能达到10000吨，而有机农场所需的青刀豆种子大部分为进口种，每公斤50元，给企业增加了生产成本，也为菜农增加了经济负担。因此选育出适合出口加工的有机青刀豆新品种，从而减少进口用汇，为企业创收增值具有十分重要的意义。