一种籽瓜浓缩汁的加工方法

摘要

本发明公开了一种籽瓜浓缩汁的加工方法，包括以下步骤：（1）去皮、去籽；（2）压榨取汁；（3）酶处理；（4）灭酶；（5）离心分离；（6）过滤；（7）浓缩；（8）杀菌。本发明制备的籽瓜浓缩汁具有口感好、味鲜美，低糖、富含天然优质蛋白、维生素、矿物质和微量元素优点，具有解渴、解酒、开胃、清热等特性，经常饮用对糖尿病、高血压、高血脂、肾炎、胰腺炎等疾病有保健治疗的作用。