一种适用于酸性饮料的复合甜味剂及其制备方法

摘要

本发明涉及适用于酸性饮料的复合甜味剂及制备方法，成分：三氯蔗糖8.33～16.67％、葡萄糖78.37~88.98%、麦芽糊精2.5~4.5%、香紫苏内酯0.03～0.06%、2-乙酰基吡咯0.01～0.05%、乳化剂0.15～0.35%；工艺：将葡萄糖与占总量40~60%的三氯蔗糖投入多维混合机中，初混；将剩余的三氯蔗糖与其他的辅甜通过乳化作用形成稳定的乳液；初混的混合物料从流化床的下部投入喷雾流化设备的流化床内，混合以正压由下向上加速螺旋流动，通过调节引风装置的风量和风向对流化床的上部施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动并击打混合物料；将乳液连续喷雾分散到流化床内粉粒上，获得甜味剂。