一种零售企业生鲜加工管理方法

摘要

本发明涉及生鲜加工管理技术领域，特别涉及零售企业生鲜加工管理方法，包括如下步骤：步骤S1，确定生鲜加工的配方单，根据配方单，确定加工使用的原材料数量、产生的成品数量，确定原材料与成品之间的转化对应关系；步骤S2，确定生鲜加工的加工单，根据“以销定加工”的原则，每天日结时根据加工成品的销售量管理原料及成品的库存；步骤S3，根据原材料的选用情况确定加工领用单，根据加工领用单进行原材料调用，将调用原材料的成本计入总成本；步骤S4，根据配方单和加工领用单对配方单里的原料成本进行调整。与现有技术相比，本发明的零售企业生鲜加工管理方法简化操作，使用面广。