用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂、使用方法和应用

摘要

本发明涉及伤口愈合剂领域，具体涉及一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂、使用方法和应用。一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂，有效成分由甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑组成。愈合剂的使用方法，将甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑按照比例混合、搅拌，将由于机械损伤造成果蔬皮出现伤口的果蔬浸泡于愈合剂中2‑8min，愈合剂淹没伤口，取出晾干，放置于湿度为80‑90％，温度为15±3℃下贮藏3‑6天即可。运用愈合剂促进在香蕉、柚子或脐橙的果皮出现机械损伤后的伤口愈合，有效降低果实的腐烂变质率。

说明书

【技术领域】

本发明涉及伤口愈合剂领域，具体涉及一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂、使用方法和应用。

【背景技术】

果蔬在采摘后和贮运阶段，由于外界的机械伤害，会在表面形成或大或小的机械伤口，这些伤口成为病原菌入侵的途径，易造成腐烂，形成经济损失。水果蔬菜在遭受机械损伤时会引发如：呼吸速率增强，伤乙烯产量升高，次生代谢产物的生成等一系列的生理生化变化，这些变化进一步会导致果蔬组织褐变从而使果蔬的营养品质下降。果蔬在遭受伤胁迫时，首先会启动内部防御机制抵抗胁迫，促进苯丙氨酸解氨酶(PAL)及抗氧化酶活性的升高从而促进切口处栓质化进而促进切口愈合抵抗微生物的入侵，但内部防御机制只能部分抵抗创伤胁迫，要使果蔬更加有效的抵抗创伤胁迫保持品质还需要通过一些外部的处理，如使用物理(加热、冷藏、去、气调贮藏、隔离氧气，可食性涂膜、适时采收)、化学(异柠檬酸+维生素C处理等)及生物(茉莉酸甲酯处理、脱落酸处理等)的方法促进果蔬切口愈合防止褐变，从而延长果蔬的贮藏期保持品质。切口愈合是木栓化及相关的创伤周皮形成的过程。木栓化细胞及相关的疏水结构可抵抗真菌及细菌的侵入和防止水分的流失。切口愈合引起的超氧自由基可以参与过氧化物酶介导的将酚类单体加聚到芳香族木栓质上的氧化偶联反应，从而起到抵抗微生物入侵的作用。而真菌和细菌的入侵以及块茎的氧化又被公认为是引起块茎污染及褐变的主要原因。苯丙氨酸解氨酶(PAL)是苯丙烷途径的一个关键酶，直接参与聚酚类物质的加聚和木质素的合成。

检索现有技术，对果蔬产生伤口解决的方案有如下：

1、中国专利公开号CN102125043A公开了一种植物伤口愈合剂，由豆油20g-60g、聚丁烯10g-25g、甲基托布津1.2g-5g、石棉10g-30g、二氧化钛10g-30g、染料0.5g-0.8g。其药膏制备方法是先将20g-60g豆油倒入已混匀的聚丁烯10g-25g和甲基托布津1.2-5g中，充分搅拌均匀后备用，再将石棉10g-30g，二氧化钛10g-33g，染料0.5g-0.8g混匀后备用最后将两种膏体混合到一起搅拌均匀，制成愈伤膏。其中甲基托布津是一种广谱性内吸低毒杀菌剂，能够有效防治多种作物的病害，二氧化钛能靠紫外线消毒及杀菌。含多种生物活性酶和丰富的营养元素，可以直接涂抹于植株伤处，具有激活树木免疫、系统加强代谢、增强树体抗逆性，杀菌消毒，防止水分流失，促进伤口愈合等作用，是一种使用方便，高效环保的植物愈伤膏。

2、中国专利公开号CN104522159A为了解决高温储藏甘薯增加储藏成本，且损伤的甘薯无法进行储藏保存，作为“废弃薯”低价处理，低温储藏甘薯不利于薯块的愈伤组织的形成，损伤甘薯继续腐烂等问题，提供了一种促进甘薯机械损伤伤口愈合的方法。使用消毒后的切刀切除损伤面，使薯块露出新断面；切好的新断面在石灰粉中蘸取3-5秒，使新断面充分沾满石灰粉；处理好的薯块装箱土窖储藏。石灰粉对伤口起到一定的消毒作用和促进伤口愈合的效果，有效的防止了损伤薯块的继续腐烂。本发明简单易学，可操作性强，成本低，是一种实用的甘薯损伤伤口处理的方法。

可见，目前对果蔬产生的机械损伤的伤口愈合处理的方法和愈合剂的研究较少，果蔬机械损伤后引起严重失水、多酚含量增加积累、腐烂病提高等问题的研究尚未成熟，愈合剂的具体机理尚未完全清楚。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述问题，本申请提供一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂、使用方法和应用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

本发明涉及一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂，有效成分由甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑组成，各组分比例为甘氨酸50mg/L-200mg/L、正丁醇0.05mg/L-0.2mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐50mg/L-200mg/L和抑霉唑20mg/L-100mg/L。

优选的，愈合剂的各组分比例为甘氨酸100mg/L、正丁醇0.1mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐100mg/L和抑霉唑50mg/L。

本发明涉及上述所述的愈合剂的使用方法，将甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑按照比例混合、搅拌，将由于机械损伤造成果蔬皮出现伤口的果蔬浸泡于愈合剂中中2-8min，愈合剂淹没伤口，取出晾干，放置于湿度为80-90％，温度为15±3℃下贮藏3-6天即可。

本发明涉及上述所述的愈合剂的应用，运用愈合剂促进在香蕉、柚子或脐橙或冬瓜、黄瓜、淮山的果蔬皮出现机械损伤后的伤口愈合应用。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本申请人经过研究发现使用甘氨酸50mg/L-200mg/L、正丁醇0.05mg/L-0.2mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐50mg/L-200mg/L和抑霉唑20mg/L-100mg/L的组合对果皮在机械损伤后进行处理，能够增强了果皮伤口的PAL活性以及抗氧化酶活性，防止氧化损伤，降低了香蕉果皮伤口多酚含量，减少了病原菌的侵染，有效抑制了果实的腐烂变质，延长果实的贮藏期保持品质的目的。同时也为阐明机械损伤在果实中的调控机制提供更深入的研究提供理论依据；也为辅助机械损伤果实保鲜的处理方法提供一条新途径。

【附图说明】

图1为本发明一实施例的愈合剂与对照组对香蕉果皮失水率的影响对比图；

图2为本发明一实施例的愈合剂对香蕉果皮MDA的影响；

图3为本发明一实施例的愈合剂与对照组对香蕉果皮伤口腐烂率的影响对比图；

图4为本发明一实施例的愈合剂与对照组香蕉伤口PAL酶活性的影响对比图；

图5为本发明一实施例的愈合剂与对照组对香蕉伤口SOD酶活性的影响对比图；

图6为本发明一实施例的愈合剂与对照组对香蕉果皮多酚含量的影响对比图；

图7为本发明一实施例的愈合剂与对照组对香蕉果皮对伤口愈合情况对比图。

【具体实施方式】

下面结合具体的实施例，进一步详细地描述本发明。应理解，这些实施例只是为了举例说明本发明，而非以任何方式限制本发明的范围。

实施例1：

一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂，有效成分由甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑组成，各组分比例为甘氨酸50mg/L、正丁醇0.05mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐50mg/L和抑霉唑20mg/L。

上述愈合剂的使用方法，将甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑按照比例混合、搅拌，将由于机械损伤造成果蔬皮出现伤口的果蔬浸泡于愈合剂中2min，愈合剂淹没伤口，取出晾干，放置于湿度为80％，温度为12℃下贮藏3天即可。

上述的愈合剂的应用，运用愈合剂促进在柚子的果皮出现机械损伤后的伤口愈合应用。

实施例2：

一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂，有效成分由甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑组成，各组分比例为甘氨酸200mg/L、正丁醇0.2mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐200mg/L和抑霉唑100mg/L。

上述愈合剂的使用方法，将甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑按照比例混合、搅拌，将由于机械损伤造成果蔬皮出现伤口的果蔬浸泡于愈合剂中8min，愈合剂淹没伤口，取出晾干，放置于湿度为90％，温度为18℃下贮藏6天即可。

上述愈合剂的应用，运用愈合剂促进在脐橙的果皮出现机械损伤后的伤口愈合应用。

实施例3：

一种用于促进果蔬机械损伤伤口愈合的愈合剂，有效成分由甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑组成，各组分比例为甘氨酸100mg/L、正丁醇0.1mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐100mg/L和抑霉唑50mg/L。

上述愈合剂的使用方法，将甘氨酸、正丁醇、双胍三辛烷基苯磺酸盐和抑霉唑按照比例混合、搅拌，将由于机械损伤造成果蔬皮出现伤口的果蔬浸泡于愈合剂中5min，愈合剂淹没伤口，取出晾干，放置于湿度为85％，温度为15℃下贮藏4天即可。

上述愈合剂的应用，运用愈合剂促进在香蕉的果皮出现机械损伤后的伤口愈合应用。

具体试验与试验结果：

1试验材料

本实验优选的材料举例为香蕉：试验材料香蕉品种选取广西主栽的“桂蕉6号”，选取7～8成熟度的香蕉作为试验材料进行果皮戳伤模拟处理。

2对照处理

处理组：甘氨酸100mg/L、正丁醇0.1mg/L、双胍三辛烷基苯磺酸盐100mg/L和抑霉唑50mg/L，复配促愈剂(甘氨酸100mg/L+正丁醇0.1mg/L+双胍三辛烷基苯磺酸盐100mg/L+抑霉唑50mg/L)；

对照组：空白对照。

3损伤处理

损失程度接近采后运输中的戳伤(戳伤伤口直径约2～3mm，深度2mm)，果采取扎孔处理果皮，置于处理组的愈合剂中浸泡3min，取出晾干放入塑料筐中，置于湿度为80～90％，温度为(14±1)℃下贮藏16天，测定指标观察伤口愈合的情况。

4结果

(1)复配促愈剂对香蕉果皮失水率的影响

随脱水时间的增加，经复配促愈剂处理的香蕉果皮的失水率明显低于对照组、甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组，并呈现出随脱水时间延长有差距加大的趋势(图1)。表明复配促愈剂处理增强了香蕉果皮的抗失水力，有利于加快伤口愈合。

(2)复配促愈剂对香蕉果皮MDA的影响

丙二醛(MDA)是膜脂过氧化产物。由图2可知，香蕉采后贮运过程中，MDA含量逐渐增加的，复配促愈剂处理可以减少MDA的积累，维持膜结构的相对稳定性，延缓细胞的衰老劣变。

(3)复配促愈剂对香蕉果皮伤口腐烂率的影响

腐烂率高低与伤口愈合程度有关，由图3可见，在(14±1)℃下贮藏16天后，处理组香蕉果皮伤口的腐烂率显著低于对照组、甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组。表明复配促愈剂处理有利于伤口愈合，减少了病原菌的侵染，有效抑制了果实的腐烂变质。

(4)复配促愈剂对香蕉果皮PAL酶的影响

图4可见，处理和对照组的香蕉果皮伤口苯丙氨酸解氨酶(PAL)均呈现先升高后降低的变化趋势，经复配促愈剂处理的PAL活性均明显高于对照组、甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组。这表明复配促愈剂处理明显增强了香蕉果皮伤口的PAL活性，从而加速了伤口愈合处的栓质化。

(5)复配促愈剂对香蕉果皮抗氧化酶(SOD)活性的影响

图5可见，香蕉果皮SOD活性均随愈合天数的增加而增加，经复配促愈剂处理的SOD活性明显高于对照组、甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组。复配促愈剂处理的香蕉果皮的SOD活性在愈合第2天迅速升高，之后增长趋于平稳这表明，复配促愈剂处理明显增强了香蕉伤口愈合早期的SOD活性，SOD酶可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，从而提高了香蕉皮抗氧化的能力。

(6)复配促愈剂对香蕉果皮伤口多酚含量的影响

无论是复配促愈剂还是对照组、甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组的香蕉伤口部位的多酚含量会迅速上升，在愈合第2天达到最高，随后又逐渐下降。经复配促愈剂处理的香蕉果皮伤口的多酚含量低于对照组、甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组(图6)。这表明复配促愈剂处理明显降低了香蕉果皮伤口多酚含量，从而减少了因过多的多酚累积而导致的褐变。

(7)复配促愈剂处理对香蕉伤口愈合情况

图7所示为各个处理组处理香蕉的伤口在(14±1)℃下贮藏16天愈合状态，对照组伤口边缘部分未完全愈合，伤口严重凹陷，中部有明显疤痕。处理组(甘氨酸处理组、正丁醇处理组、双胍三辛烷基苯磺酸盐处理组和抑霉唑处理组)伤口边缘愈合，但伤口及周围组织有明显疤痕。复配促愈剂处理伤口边缘完全愈合，伤口无明显凹陷和疤痕。

直观反映了不同处理间的伤口愈合差异，这与生理生化指标测定结果一致。

综上表明，复配促愈剂处理明显增强了香蕉果皮伤口的PAL活性以及抗氧化酶活性。PAL活性升高可加速切口处形成木栓化的细胞层和周皮，抗氧化酶活性升高可使切口处细胞免受氧化损伤，因此复配促愈剂处理既促进了香蕉伤口愈合又提高了其抗氧化能力而防止氧化损伤，降低腐烂率。

可以理解，因为柚子或脐橙或冬瓜或黄瓜或淮山的果蔬皮出现机械损伤后的伤口与香蕉出现机械损伤后的伤口的因素相同，并且伤口愈合的作用机理相同，伤口愈合的机理也相同，因此，本申请的愈合剂对柚子或脐橙或冬瓜或黄瓜或淮山的果蔬皮出现机械损伤后的伤口也具有促进了机械损伤的伤口愈合又提高了其抗氧化能力而防止氧化损伤，降低腐烂率的效果。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。