一种采用从米层上部进蒸汽的蒸饭方法及其蒸饭容器

摘要

本发明公开了一种采用从米层上部进蒸汽的蒸饭方法及其蒸饭容器，包括容器和导气装置，容器包括上封头、下封头和容腔，上封头与容腔活动连接，容腔与下封头连接处设有可拆卸的筛板，容腔与下封头活动连接，导气装置包括第一接口和第二接口，第一接口设置在上封头顶端，第二接口设置在下封头底部，第一接口上设有第一阀门，第二接口上设有第二阀门；蒸饭方法包括以下步骤：(1)洗米与浸米、(2)沥水、(3)蒸饭；本发明采用从米层上面进蒸汽的方式煮饭，蒸汽热能也是自上而下，充分利用热能，带走了米层多余的水分，使米饭水分含量均匀，并且始终保证了米层的通透性，保证了米层各处蒸煮效果，最终得到品形具佳的米饭。