用于减少微生物的强制空气臭氧反应器

摘要

本发明提供了一种用于灭活细菌和/或减少食品或其容器上的微生物数量的装置，所述食品或其容器易受到表面和次表面微生物存在的影响，所述装置包括可密封室，所述可密封室可操作地连接到i)用于产生臭氧气体的臭氧发生器，和ii)用于强制臭氧气体流动穿过可密封室的抽空风扇。本发明还提供了一种用于灭活细菌和/或减少食品或其容器上的微生物数量的方法，所述食品或其容器易受到表面和次表面微生物存在的影响，所述方法包括a)在可密封室中提供多个食品或容器，所述可密封室可操作地连接到i)用于产生臭氧气体的臭氧发生器，和ii)用于强制臭氧气体垂直流动穿过可密封室的抽空风扇；b)通过调节可密封室中的湿度达到预定的湿度，在食品或容器的表面上产生冷凝；c)运行臭氧发生器和抽空风扇以产生预定的排气速度，使臭氧发生器产生的臭氧气体在一段预定的停留时间内穿过可密封室；和d)从可密封室排出臭氧气体。本发明进一步提供了一种用于降低容器中或容器上的细菌、酵母、霉菌和霉病的水平的方法。