一种耳叶牛皮消啤酒及其酿造工艺

摘要

一种耳叶牛皮消啤酒及其酿造工艺，一种啤酒生产技术领域，包括以下步骤：将麦芽粉碎后，经过标准糖化工艺制成糖化液，随后煮沸70分钟，煮沸过程中添加耳叶牛皮消和酒花，过滤后冷却至20℃，并添加酵母菌发酵酿制一种具有较高功能价值的营养型保健啤酒要解决的技术问题是提供耳叶牛皮消啤酒的酿造工艺，通过以下方案予以实现：一种耳叶牛皮消啤酒，按照重量百分比，包括以下原料：25‑35％大麦芽、1‑3％耳叶牛皮消、65‑75％水、0.1‑0.3％啤酒花、0.2‑0.5％啤酒酵母，提供一种耳叶牛啤酒及其酿造工艺。