一种橄榄油中游离脂肪酸甲酯和乙酯的快速环保检测方法

摘要

本发明提供一种橄榄油中游离脂肪酸甲酯和乙酯的快速环保检测方法，属于食品检测领域。该快速环保检测方法，包括如下步骤：（1）采用硅胶柱SupelcleanTMLC‑Si SPE对橄榄油样品进行前处理；（2）将前处理后的橄榄油样品采用气相色谱进行分析；（3）根据工作曲线计算橄榄油中游离脂肪酸甲酯和乙酯的含量。本发明检测方法，前处理过程简便、快捷，能够节省大量对人体有害的有机溶剂的使用，可实现低成本和环保的目的，另外分析时间短，准确可靠，灵敏度高。