一种片烟低温复烤方法及其制备的复烤片烟

摘要

本发明公开了一种片烟低温复烤方法。该复烤方法包括如下步骤：冷冻阶段：将原料片烟中的水分冷冻成固态；真空干燥阶段：将冷冻片烟真空干燥，实现片烟水分的脱除；回温调湿阶段：将真空干燥的片烟继续常温干燥，实现片烟的回温和调湿。本发明在复烤阶段采用真空超低温干燥，相对传统工艺的高温烘烤，极大地降低了加工强度，操作简洁，能耗低，而且很好地保留了烟叶原料的致香物质，复烤片烟在感官品质指标香气量、香气质方面有明显改善，另一方面低温复烤很好的保持烟叶表面或内部的生物酶活性，为后期仓储过程中的自然醇化创造了优良条件，烟气劲头和浓度都有显著提升。