一种快速测定保健食品中乳铁蛋白含量的方法

摘要

本发明属于乳品检测技术领域，具体涉及一种快速测定保健食品中乳铁蛋白含量的方法。本发明方法包括以下步骤：(1)精密称取乳铁蛋白对照品用一级水溶解配成浓度为2mg/mL的溶液，然后采用一级水稀释为浓度为0、0.2、0.5、1、2mg/mL的标准系列溶液，摇匀过滤；(2)将待测品采用一级水配制成浓度为4～8mg/mL的待测液，摇匀过滤；(3)分别将标准系列溶液与待测液注入高效液相色谱仪，采用流动相进行洗脱，采用外标法计算待测液中乳铁蛋白含量。本发明方法具有样品前处理简单易操作、检测快速、成本低、检测准确及重现性好的优点，适用于保健食品中乳铁蛋白含量的快速检测。