一种利用盐从向日葵青盘中提取果胶的方法

摘要

本发明属果胶提取工艺技术领域，提供一种利用盐从向日葵青盘中提取果胶的方法。以向日葵青盘为原料，恒温水浴锅中灭酶，过滤，弃去灭酶液；沉淀中加入蒸馏水，加入草酸铵或柠檬酸钠进行提取，过滤，滤液减压旋转蒸馏，浓缩，得到浓缩的向日葵盘提取液；浓缩液用乙醇进行沉淀，静置后过滤得到果胶，所得果胶用无水乙醇洗涤1‑2次脱水，过60目筛，自然晾干或40℃以下烘干，粉碎得果胶粉末。本发明方法果胶提取率高；产品外观好，无需脱色处理；料液比小，显著减少溶剂和盐的用量；有效提高向日葵盘的利用率，实现废物利用，增加向日葵产业的附加值。