一种青钱柳红茯砖茶及其制备方法

摘要

本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种青钱柳红茯转茶及其制备方法。所述青钱柳红茯砖茶包括原料：重量比1:（1‑10）的青钱柳和红毛茶。其制备过程包括：（1）青钱柳原料和红毛茶原料的处理；（2）上述青钱柳原料和红毛茶原料混合，得到压制前的半成品原料；（3）所述半成品原料经高温汽蒸、热发酵、加茶汁、称茶蒸茶、压制定型、发花干燥、出烘包装即可。本发明通过将青钱柳与红毛茶进行适当拼配和汽蒸压制，可以进一步醇化红毛茶，增加红毛茶甜醇度，同时促进青钱柳的茶饮口感。本发明方法严格控制制备青钱柳红茯砖茶的参数条件，进行精准“发花”，以解决“发花”慢及难以控制的问题。