一种有益于胃肠道功能的芋头固体饮料的制作方法

摘要

一种有益于胃肠道功能的芋头固体饮料的制作方法，包括将55‑60重量份的超高压处理后的芋头泥、7‑10重量份的食用菌冻干粉、5‑7重量份的大豆分离蛋白、2‑3份重量份的乳清蛋白粉、3‑5重量份的白砂糖、2.5‑3重量份的蜂胶粉、5‑7重量份的燕麦粉、2‑2.5重量份的山药粉、2‑2.5重量份的红枣粉、2‑2.5重量份的南瓜粉、2‑2.5重量份的魔芋精粉、1‑1.5重量份的槐豆胶、1‑1.5重量份的果胶、1‑1.5重量份的低聚果糖、1‑1.5份低聚异麦芽糖、0.4‑0.6重量份的食盐、0.2‑0.3重量份的抗坏血酸钠、0.2‑0.3重量份的茶多酚，在75‑85℃条件下混合均匀。本发明以芋头为主要原料，优化配方，开发一种固体饮料，既可以作为代餐食品，又有助于保护胃肠道、改善胃肠道功能。