一种含有冬虫夏草菌粉和灵芝孢子粉的蒲公英养生酒

摘要

本发明属于酒类加工技术领域，具体涉及一种蒲公英养生酒，通过以下步骤得到：蒲公英与蜂蜜水混合，加入发酵冬虫夏草菌粉和破壁灵芝孢子粉并调硫调酸，加入酵母扩大液和发酵助剂进行发酵，分离酒脚再次调硫并进行皂土冷冻处理，将酒液调配至所需酒精度即可。1)采用蜂蜜代替蔗糖，缩短了生产周期，所得产品营养更丰富，口感更佳；2)采用冬虫夏草菌粉为原料进行二次发酵，最大限度的使冬虫夏草菌粉中的活性成分释放出来；3)本发明产品为一款由蒲公英、发酵冬虫夏草菌粉、破壁灵芝孢子粉和蜂蜜为主要原料混合发酵而成的高级养生酒，不但具有以上原料的所有功效，而且克服了传统药酒功效低、冬虫夏草和破壁灵芝孢子粉服用方法单一等缺点。