一种区分不同产区和发酵类型乌龙茶的方法

摘要

本申请公开了采用全自动顶空固相微萃取(headspace solid‑phase microextraction，HS‑SPME)法来萃取茶叶中的香气成分，并结合气相色谱‑质谱(gas chromatography‑mass spectrometry,GC‑MS)来分离和鉴定茶叶的香气成分，利用鉴定出来的茶叶香气成分相对含量，结合化学计量学方法(CA和PCA)来构建聚类和主成分模型，从而把不同产区和发酵类型的乌龙茶区分开。本发明为茶叶的品质审评鉴定(特别是基于香气成分的产地和发酵类型判别)提供了一种新的有效的评估和控制的方法。本发明方法操作简单易行、成本低、环保，能对茶叶的质量评估和控制提供一种高效、客观、规范化的方法。