利用脉冲电场高效脱除橄榄油中蜡质的方法及其应用

摘要

本发明提供一种利用脉冲电场高效脱除橄榄油中蜡质的方法及应用。所述方法是将橄榄油在20‑25℃条件下平衡储存24h，然后加入其重量0.01‑0.05％的表面活性剂搅拌至表面活性剂充分溶解；然后倒入脉冲电场工作室在处理条件为：电场强度为15‑30kV/cm，处理温度为20‑25℃，脉冲宽度为10‑20μs，脉冲频率为300‑600Hz循环处理1‑2次，过滤后即得脱蜡后的橄榄油产品。该方法具有操作简单、用时短、效率高，且不引入有毒有害物质的特点，其脱蜡效果明显，使用脱蜡后的橄榄油作为基础油调制爆珠精油，在储存期间没有发现油体浑浊的现象，在卷烟爆珠成型环节中其成型稳定，爆珠成型率高，可以有效保证爆珠产品的质量。