黄花菜酸辣汤及其制备方法

摘要

本发明提供一种黄花菜酸辣汤，以重量份数计，由以下原料制成：黄花菜2‑4份，蛋液1‑2份，干香菇0.5‑1.5份，黑木耳0.5‑1.5份，粉丝0.5‑1.5份，豆腐1‑2份，胡萝卜0.2‑0.5份，食醋0.2‑0.3份，鸡蛋调味料0.1‑0.2份，马铃薯淀粉0.2‑0.5份，食用盐0.1‑0.2份，酿造酱油0.1‑0.2份，猪肉粉0.1‑0.2份，辣椒油0.05‑0.1份，绵白糖0.1‑0.2份，芝麻油0.05‑0.1份，香辛料0.05‑0.1份，食品添加剂0.1‑0.2份。该酸辣汤保质期长，配料丰富、味道鲜美、营养价值高，制作简单易行，适合大规模的推广应用。