一种改进式全藕粉加工工艺

摘要

本发明公开了一种改进式全藕粉加工工艺，包括如下步骤：原料选取、清洗，采用无硫安全复配护色液进行护色处理，在进行莲藕粉碎时，采用两级式粉碎机进行逐步粉碎；从粉碎机中排出的藕粉浆，用输浆泵送至旋流分离机组，藕粉浆在旋液提取分离机组中经过多级旋流提取分离，在提取分离的同时对藕粉浆进行洗涤，浓缩精制，将藕粉浆中的纤维、灰分、斑点、脂肪等杂质分离出去，得到高纯度藕粉乳液；采用气流式干燥机进行干燥处理，经干燥以后的藕粉，经计称重后进行包装，即成商品藕粉。本发明解决了目前全藕粉加工制作过程中清洗效果不佳，从粉碎藕粉浆中提取藕粉的技术手段不佳，同时莲藕的护色技术有待改进的问题。