一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，包括以下加工步骤：选料；采摘新鲜的蜂斗菜叶，洗净；加工：加盐揉搓至脱水，切碎、晾干；加调料：加入麻油和大酱，撒上芝麻；蒸煮：将粳米、小黄米洗净，放入锅中，加入白糖、适量的纯净水，加热煮成粥备用；混合：将所得搅拌好的蜂斗菜加入到粥中；搅拌；搅拌均匀或者添加白糖，搅拌均匀；包装；冷却至室温，装入到罐中，进行杀菌封盖，既得蜂斗菜蔬菜粥成品。本发明结构简单，利用本发明生产的蔬菜粥，营养丰富、维生素含量高、口感风味好、是不含任何色素和防腐剂的天然健康食品，原料简单，成本低，营养价值高，其制备方法也很简单，既保存了蜂斗菜的原始味道，又具有蜂斗菜的药用效果。