茶树花加工工艺及茶树花产品

摘要

本发明提供了一种茶树花加工工艺，涉及茶产品技术领域，解决了现有茶树花产品营养价值吸收率低、保存不方便的技术问题。该茶树花加工工艺，包括以下步骤：采摘步骤、提取步骤、浓缩步骤以及干燥步骤；采摘步骤采摘获取茶树花原料；提取步骤提取茶树花原料中的有效成分，获得含有茶树花有效成分的提取液；浓缩步骤将提取液浓缩获得茶树花有效成分的浓缩液；干燥步骤将浓缩液干燥处理获得固态的茶树花提取物。本发明的茶树花加工工艺获得茶树花产品营养成分丰富、含水分量低容易保存和后期处理，该茶树花产品可以直接食用，或作为食品添加剂加入茶粉、面粉、山药、蜂蜜等制成各类养生食品。