机译:快速粘度分析仪精确测量糊化温度:以米粉为例
机译:由选定的淀粉和食用胶制成的二元凝胶的质地,糊化,回生和潜在食品应用的比较研究
机译:表没食子儿茶素没食子酸酯对小麦淀粉糊化和回生的影响
机译:利用溶胀DSC和1'H固态NMR研究大分子链相互作用-由两代中国科学家研究
机译:I.肌钙蛋白的自旋标记研究。二。 CIS-PLATINUM(II)自由基化合物及其与大分子系统的相互作用。三,含铬的CIS-PLATINUM(II)化合物与聚-L-谷氨酸的相互作用。
机译:与矿化有关的大分子聚集态:体外研究的胶原-羟基磷灰石系统
机译:快速Visco-Analyzer研究的淀粉乳清系统中的大分子相互作用和淀粉乳清系统中的逆转