Modélisation et optimisation par la méthode des plans d'expériences de la décoloration d'un sirop de sucre utilisé dans la formulation de boissons gazeuses

摘要

La décoloration, par adsorption sur charbon actif, d'un sirop de sucre utilisé dans la formulation de boissons gazeuses incolores, a été étudiée en appliquant un plan composite centré avec l'isovariance par rotation et la précision uniforme. Cette étude nous a permis d'établir un modèle mathématique qui décrit l'influence des variables : la masse du charbon actif, la durée de contact adsorbat-adsorbant, et le rapport des masses des farines constituant le gateau de filtration, ainsi queleurs interactions sur la réponse : coefficient d'extinction spécifique. L'exploitation de ce modèle dans l'espace des variables a permis de définir les conditions optimales économiques (m_(ch) = 1,32 g, t_c = 7,9 mn et b/b_r = 2,3) d'obtention d'unsirop inco-lore de coefficient d'extinction spécifique (es_(exp) = 9,60) inférieur à la norme imposée parl'ICUMSA(es=34).