Nahrhafter genuss: die traube

摘要

Literatur über den Gesundheitswert des Weines gibt es reichlich. Die in den letzten Jahren deutlich gestiegene Nachfrage nach Tafeltrauben und Traubensaft zeigt, dass dieser Rückschluss den Konsumenten nicht fremd ist: wenn der Wein gesund ist, dannsind Traubensaft und frische Trauben es erst Recht. Da die Traube ausgewogene Mengen lebenswichtiger Stoffe enthalt, gilt sie als hochwertiges Nahrungsmittel. Vier Fünftel der Frucht besteht aus Wasser, den Rest machen grossteils die Kohlenhydrate aus- bei Trauben in Form von rasch verfügbarem Traubenzucker (Dextrose) und Fruchtzucker (Fruktose). Diese Einfach-zucker gehen direkt ins Blut über und wirken somit als "Sofort-Energie". Der Blutzuckerspiegel steigt, Müdigkeit und mangelnde Konzentration verschwinden.