Aktuelle Mutanten von 'Elstar'

摘要

Die Sorte 'Elstar' erfreut sich wegen ihres ausgezeichneten Aromas und des ausgewogenen ZuckerYSaureverhaltnisses nach wie vor hoher Beliebtheit bei den Verbrauchern. Das ist der Grund für den anhaltend hohen Marktwert dieser vermeintlich alten Sorte. Bis zum Jahr 2006 war ein stetiger Anstieg im Verbrauch der bundesdeutschen Haushalte zu verzeichnen. 'Elstar' nimmt mittlerweile in der Rangfolge der Nachfrage Platz zwei ein, nach der stagnierenden Jonagold'-Gruppe und noch vor 'Braeburn' (s. Tabelle 1). Bei den meisten direkt vermarktenden Betrieben behauptet 'Elstar' seit Jahren die Spitzenposition im Verkauf.