Echanges internationaux des mollusques bivalves et situation actuelle en France et en Europe

摘要

Depuis un siècle et demi, les échanges commerciaux de coquillages ont introduit en France quatre nouvelles espèces destinées à l'aquaculture: - l'huitre portugaise (Crassostrea angulata), - le clam ou praire (Meicenaiia mercenatia), - l'huitrecreuse japonaise (C. gigas),- la palourde japonaise (Ruditapes philippinamm). Grace au développement des écloseries et aux facilités du transport aérien, ces espèces font l'objet de nombreux échanges entre pays de l'Union européenne (Espagne, France, Italie, Irlande, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni); elles sont également importées de pays tiers (Maroc, Tunisie, Turquie) Les espèces concernées par ces mouvements sont l'huitre creuse japonaise, l'huitre plate (Ostrea edulis), la palourde japonaise, la palourde européenne (R. decussatus) et la coquille Saint-Jacques (Pecten maximus). Les raisons de ces transferts sont d'ordre économique (les marchés et les habitudes de consommation diffèrent d'un pays à l'autre) et écologique (les zones propices à l'élevage d'uneespèce ne sont pas toujours celles ou sa reproduction est possible). De nombreux problèmes se posent encore aux acteurs économiques, notamment l'harmonisation des controles, la juste évaluation des risques sanitaires et l'adaptation des procéduresadministratives aux contraintes biologiques.