Híbridas y multicanal. Estrategias alternativas de distribución para el mercado espanol de alimentos ecológicos hortofrutícolas

摘要

En el presente artículo aplicamos el enfoque de las redes alimentarias "híbridas" para analizar el desarrollo de las redes de distribución de pequenos productores en el mercado interior de alimentos ecológicos, así como las estrategias de los productores para tratar de conseguir un valor anadido óptimo. El artículo analiza los discursos de productores ecológicos hortofrutícolas en dos Comunidades Autónomas (Madrid y Extremadura), implicados en redes alimentarias alternativas, respecto a loscircuitos comerciales utilizados. El análisis nos ha llevado a afirmar que las estrategias más generalizadas combinan distintos canales (estrategias "multicanal"); y que las explotaciones de mayor tamano situadas en territorios menos, densamente poblados muestran mayor tendencia a combinar redes de distribución convencionales y alternativas (redes híbridas). A su vez, el artículo identifica distintas variables (cercanía a glandes centros de consumo, tamano de las explotaciones, antigüedad de laexplotación y otras de carácter socio-cultural) que condicionan y caracterizan a las estrategias específicas de distribución puestas en práctica por las explotaciones analizadas.