Marktchancen fur Rapsprodukte - interessante Nutzungspotenziale neben Biodiesel: Teil 1: Rapsprodukte fur die Humanernahrung

摘要

Dipl.-lng. agr. Volker Hart und Prof. Dr. Rainer Kühl, Institut für Betriebslehre der Agrar- und Ernahrungswirtschaft, Justus-Liebig-Universitat Giessen. Der Markt für Produkte aus olsaaten und -fruchten hat seit der Jahrtausendwende durch den Biodiesel-Hype gravierende Veranderungen erfahren. Bis Ende der 90er-Jahre konzentrierten sich die Anwendungen von Pflanzenolen auf etablierte Bereiche in der Oleochemie und der Nahrungsmittelherstellung. Die enorme Nachfrage nach konventionellem Raps für die Biodieselproduktion bescherte bisher den Bemühungen zur Erschliessung neuer Verwendungsbereiche wenig Erfolg in Bezug auf eine kommerzielle Umsetzung.