Rapsextraktionsschrot (RES) fallt in der Oelmühle nach der Extraktion von Rapsol an., Rapssaat enthalt etwa 40% Ol, von dem ca. 37% extrahiert wird. Demnach bleiben 63% Schrot mit einem Restolgehalt von ca. 3% übrig. Der Extraktionsprozess beinhaltet auch eine Dampferhitzung (Toastung) zur Rückgewinnung des Extraktionsmittels, Diese hat einen positiven Einfluss auf die Abbaubarkeit des Proteins im Pansen der Kühe und auf die Reduktion des Glucosinolatgehaltes. Wird das Ol durch Pressen gewonnen,verbleibt in dem anfallenden Rapskuchen ein Restolgehalt in der Grossenordnung von 8-20%. Rapskuchen spielt nur regional eine Rolle und ist vom Einsatz in der Fütterung her anders als RES zu beurteilen.
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